Nouvelles recettes

Auteur : Boudloune

Non non, vous avez bien lu, c'est aux crevettes. Et bien figurez-vous que l'association crevette-cassonade caramélisée est un pur bonheur!!! Oui oui, c'est divin. Pour 18 mini crèmes
12 crevettes roses décortiquées - 20 cl de lait - 10 cl de crème - 4 jaunes d'œufs - sel - poivre - 18 cc de cassonade
Préchauffer le four à 90°C.
Mixer les crevettes avec le lait, la crème et les jaunes d'œufs. Saler et poivrer.
Disposer 18 petits plats à crème brûlée (ou petites cuillères) sur un plat allant au four. Verser la crème jusqu'à 2 mm des bords. Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau de cuisine.