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Nouvelles recettes

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Auteur : crazymum

pour 6 préparez votre mélange d'épices à tajine (c'est meilleur)
gingembre100g
curcuma 50g
cannelle 2 c a soupe
poivre blanc 1 c a s poivre noir 1 c a s cardamome 1 c a s
macis moulu 2 c a s
noix muscade 1 noix mixée
safran 3 g
paprika 2 c a s
mélangez toutes ces épices et conservez les hermétiquement
6 morceaux de collier d agneau
5 carottes coupée en tranches épaisses
500g de petits pois
une dose de safran
deux c a s d'épices à tajine
une c a c de cannelles
sel...
1 oignon émincé finement
faire revenir la viande dans l huile d'olive avec l oignon
remuez et ajoutez les épices (toutes)
remuez et laissez 5 minutes a la viande le temps de s'imprégner des saveurs de l'orient envoutant...
ajoutez les carottes mouillez a hauteur d'eau ,salez ,cuire 40 minutes
et ajoutez les petits pois ....couvrir et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes
préparez de la semoule (a la vapeur)
et servez ,humez, dégustez et remerciez vos papilles de vous étourdir avec ce met délicatement parfumé...

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