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Nouvelles recettes

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Auteur : crazymum

recette de mon cru
une poitrine de veau désossée par le boucher
200gr de brocciu
une poignée de menthe fraiche
un peu d'aqua vita(eau de vie) (marc de Provence si pas d eau de vie corse)
sel poivre
faire une farce avec le fromage la menthe , saler poivrer et eau de vie
étaler cette farce sur la poitrine
la rouler , la ficeler
beurrer et huiler un plat mettre a cuire a four 180 degrés pendant environ 1heures30 en arrosant de jus souvent
si ça colore trop vite couvrir de papier d'alu...
servir avec du riz sauvage ou une bonne polenta (de châtaigne serait idéale).
bon appétit à tous

Commentaires (1)

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Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurerie paris 2eme.

 
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