Auteur : traoumad

Une recette inspirée des Crêpes dentelle de Traou Mad : des truffes croustillantes au chocolat.
Ingrédients

  • 150 g de chocolat praliné ou chocolat noir
  • 2 grosses cuillères de crème fraîche
  • 8 crêpes dentelles


Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème fraîche
  • Bien remuer pour obtenir un mélange homogène
  • Ajouter à cette préparation des crêpes dentelles émiettées pour donner son côté croustillant à la truffe
  • Laisser refroidir 2 heures minimum, le mieux étant de patienter un peu plus pour avoir un chocolat très ferme
  • Une fois le durcissement de la "pâte chocolatée" effectif, utiliser une cuillère à soupe pour prendre la bonne dose de chocolat
  • La rouler dans la paume de la main de manière à faire une "boule" bien ronde
  • Dans une assiette, émietter 4 crêpes dentelles et roulez vos truffes dedans
  • Bien les recouvrir pour avoir un croustillant optimum

 

Source : recette truffes chocolat