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Auteur : Padmé
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Catégorie : Desserts glacés
Affichages : 3129

Pour varier les plaisirs...

  • 30 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 3 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre
  • 150 g de caramels au beurre salé


Déballer les caramels, en réserver 2 et faire fondre le reste dans une casserole avec un petit peu de lait. Blanchir le sucre et les jaunes d'oeuf. Pendant ce temps faire chauffer le lait, l'ajouter en filet sur le mélange oeuf-sucre et remettre à chauffer sans cesser de remuer. Dès que la crème épaissie, couper le feu et ajouter le caramel fondu, et bien incorporer. Laisser refroidir. Pendant se temps couper les 2 caramels en tout petits morceaux (pour faire des éclats). Fouetter la crème liquide en chantilly et l'incorporer au mélange refroidi. Mettre à la sorbetière et pendant que ça turbine ajouter les éclats de caramel. Conserver au congélateur et sortir 1/2 heure avant de servir.

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jeudi 23 mars 2017 13:35
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Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

mardi 21 mars 2017 14:48
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Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

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