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Desserts à base de fruits

Verrines aux Traou Mad et pommes

Auteur : traoumad

Ingrédients pour 6 verrines :

  • 8 Traou Mad
  • 2 pommes
  • 30 g de beurre
  • sucre
  • 3 cuillères à café de sirop d'Amaretto
  • 180 g de fromage blanc 0%
  • un sachet de sucre vanillé
  • miel
  • poudre de vanille


Préparation

  • Eplucher et couper les pommes en cubes
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les pommes
  • Sucrer-les avec 2 ou 3 pincées de sucre. Ajouter un filet de miel. Mélanger.
  • Laisser les pommes refroidir
  • Préparer le fromage blanc, ajouter le sucre vanillé et une pointe de couteau de poudre de vanille.
  • Émietter les Traou Mad au fond des verrines et ajouter le sirop d'Amaretto
  • Disposer les pommes caramélisées sur les Traou Mad
  • Ajouter le fromage blanc à la vanille sur les pommes
  • Pour décorer émietter quelques Traou Mad, ajouter un cube de pomme sur chaque verrine et une pincée de sucre vanillé sur le dessus


Et maintenant, régalez-vous !

 

Source : blog de Traou Mad

Ratatouille de fruits aux épices

 

Il me restait des fruits secs, ceux utilisés pour mon cake aux raisins, figues et abricots, et en cherchant quoi en faire, j’ai eu cette idée. La recette est simple, rapide, riche en goût et surtout… ca sent les fruits, le rhum et la cannelle dans la cuisine.
En fait pour ceux qui connaissent, ça ressemble beaucoup aux punchs des Antilles. Hommage à mes grand-mères…? Peut être !
Le résultat m’a plus que plu… c’est bon à se frapper la tête par terre comme je dis souvent….
Pour 4 personnes (ou 8 mignardises)

  • 100g de figues séchées
  • 100g de raisins secs
  • 100g d’abricots secs
  • 1 poire
  • 2 pommes
  • Du miel (3 c.à soupe)
  • Du rhum
  • 1 bol de thé
  • De la cannelle
  • De la muscade
  • De la badiane
  1. Faites tremper les fruits secs coupés en dés dans le thé chaud pendant 30 minutes, puis égouttez les. Conservez le thé. N’importe quel thé noir fera l’affaire et pourra apporter une touche de gout, alors éclatez vous: menthe, cannelle, vanille, agrumes…
  2. Epluchez pommes et poires, épépinez et coupez les en dés.
  3. Placez tous les fruits dans une casserole, couvrez avec le thé.ratatouille1
  4. Ajoutez y les épices selon votre goût, et le rhum (toujours selon votre convenance, mais 1 c.à soupe devrait suffire).
  5. Ajoutez  le miel.
  6. Laissez bouillir à feu doux une vingtaine de minutes en remuant régulièrement pour faire évaporer le thé. Ajoutez des épices ou du miel si le goût ne vous convient pas.
  7. Servez tiède ou froid.

Verrines Traou Mad bananes Salidou

Auteur : traoumad


Ingrédients pour 4 verrines :

- 6 palets bretons Traou Mad

- 2-3 bananes

- 3 cuillers à soupe de Salidou (crème de caramel au beurre salé)

- Couper les bananes en rondelles.

- Faire chauffer une bonne noisette de beurre (salé de préférence !) dans une poêle, y mettre les bananes et les faire revenir doucement en remuant délicatement jusqu’à ce que les bananes soient bien dorées.

- Quand elles sont cuites, ajouter 3 cuillers à soupe de salidou et mélanger, toujours délicatement pour éviter de réduire les bananes en bouillie.

- Réserver hors du feu.

- Émietter les palets et les répartir au fond des verrines.

- Ajouter les bananes poêlées par dessus et éventuellement de la chantilly, pour les gourmands !

Une recette à base de palets Traou Mad concoctée par la blogueuse Shalima, qui anime le blog Merci pour le Chocolat : verrines Traou Mad bananes Salidou.

Crédits photos : Shalima, merci pour le Chocolat

Pommes au four à la cannelle pour 1001 escales

Auteur : Chocolactée

Cette fois je vous emmène en Normandie avec un dessert que ma grand-mère nous servait certains soirs, en les arrosant quant à elle régulièrement de vin rouge :)

Pour 4 personnes
45 min de cuisson
5 min de préparation

4 pommes de type Elstar ou Reine des reinettes ou encore Canada
4 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de cannelle
beurre

Préchauffez le four à th7/210°.
Mélangez le sucre et la cannelle.
A l’aide d’un économe, évidez chaque pomme sans aller jusqu'à la base.
Dans un plat beurré, déposez les pommes, saupoudrez du mélange cannelle sucre.
Enfournez 45 minutes, arrosez-les avec leur jus en cours de cuisson.
Laissez refroidir avant de servir.

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