Poires Belle-Hélène
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- Catégorie : Desserts à base de fruits
- Publication : lundi 18 octobre 2010 23:00
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épluchez de belles poires bien fermes
évidez l'intérieur en faisant attention de ne point les blesser
plongez les dans une eau sucrée à 50 pour cent de sucre et un sachet de sucre vanillé et une demie cuil de 4 épices....
cuire 15 minutes
égouttez sur du papier absorbant
préparez le coulis de chocolat comme ça
100 g de chocolat noir corsé
50 g de chocolat blanc
200 ml de crème fraiche liquide
chauffez 5 à 10 minutes sur feu doux en touillant....
laissez refroidir et recouvrir vos poires de cette sauce...