La communauté des gastronomes

Desserts - Gâteaux, galettes...

Cake marbré aux framboises

Auteur : Boudloune

Voici les ingrédients pour un cake détonnant et bien rafraichissant!!!


1 sachet de sucre vanillé - 1/2cc d'extrait d'amande amère - 60 gr de beurre - 200 gr de sucre - 3 œufs - 200 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 125 ml de lait - 300 gr de framboises
Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre le beurre et le fouetter avec 150gr de sucre.
Ajouter progressivement les œufs.Incorporer la farine avec la levure.Ajouter le lait et l'extrait d'amande amère.
Mettre les fruits dans une casserole avec le sucre restant,le sucre vanillé et 1 fond d'eau.
Faire compoter.
Verser la pâte dans un moule à cake.Ajouter les fruits et tracer des marbrures avec une fourchette.
Enfourner pour 35 minutes.

L'orgasme au chocolat

Auteur : Boudloune

Attention je préviens tout de suite,le titre n'est pas de moi:blush: mais je vous assure qu'il porte bien son nom!!! Il va de soi que je ne dédicace pas cette recette à Stan:( bien que je pense fortement à lui;) mais je ne veux pas d'ennui avec Murielle moi!!! Faire fondre au bain-marie 200gr de chocolat(70%) avec 200gr de beurre salé.
Ajouter 100gr de sucre puis 5 oeufs battus.Terminer par 1CS de farine.
Verser dans un moule de 20cm de diamètre et faire cuire 20 minutes à 180°C.
Pendant ce temps,préparer un glaçage avec 150gr de chocolat(toujours 70%) et 75gr de beurre salé.
A la sortie du four,verser la totalité du glaçage au centre du gâteau et napper délicatement.
Réserver 8H loin des petites souris(hein les marmitons?!!! ) mais surtout pas au frigo!!!
Le résultat est ici et pour les amateurs de chocolat,vous tomberez à la renverse!!!

Edit de Murielle :

(photo prise lors de mon premier essai de ce dessert... Oui, il y en a plusieurs "autres"...
J'en ai même emmené un au pique-nique de Bercy cette année)

Cake saveur thé matcha et noisette

Auteur : Louna

coucou les filles, alors depuis que j'ai mon thé matcha , ben je m'en sers:P J'ai réalisé des sablés que vous pouvez voir sur mon blog louna-cuisine.over-blog.com/article-26432789.html
et là je vous propose un cake saveur thé vert matcha et noisette


Ingrédients : - 125 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillère à café de thé matcha vert
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre glace
- 50 gr de poudre de noisette
- 100 gr de beurre salé
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mélanger la farine, la levure et le thé
Séparer les blancs des jaunes
Dans un autre saladier battre les jaunes, le sucre
Ajouter le beurre fondu et la poudre de noisette et bien mélanger le tout
Ajouter au mélange farine
Monter vos blancs en neige avec une pincée de sel
et les incorporez à la préparation précedente
Déposer dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé
Enfourner 30 min en surveillant la cuisson
Votre cake est suit lorsque la pointe d'un couteau planté ressort sèche.
Laisser refroidir et démouler

Desserts de Jamie

Desserts de Jamie!

Autant vous dire tout de suite, que je suis une grande fan de Jamie Oliver ! (au cas où on ne l'aurait pas remarqué!)
Tout ce que j'ai cuisiné jusque là, dont la recette était tirée des ouvrages de Jamie... et bien cela à toujours été très bon!
Voici les 3 ouvrages que je possède et donc que je vous recommande!

Version originale

Des recettes à réaliser au quotidien pour le déjeuner ou le diner. Un livre complet, aux recettes très variées et délicieuses, faciles à réaliser...comme la grande majorité des recettes de Jamie.
C'est de ce livre qu'est tirée LA recette de la pate sucrée que j'affectionne tant !
D'ailleurs voici au passage, ma tarte aux framboises (réalisée sur le même principe que ma première recette du blog) pour le concours photos marabout.

Dessert de Jamie







100 Recettes de saison de mon jardin
des recettes de saisons et conseils pour cultiver ses fruits et légumes.

Dans la recette qui suit, le jus d'orange renforce le gout de la rhubarbe et la cuisson de la paté feuilletée à la poêle est tout simplement une idée géniale et c'est délicieux!

Dessert Express à la rhubarbe
pour 4 personnes




pour la compote de rhubarbe

500g de rhubarbe, pelée, lavée et coupée en morceaux de 1cm
100g de sucre
le jus d'une demi orange

pour le yaourt parfumé
500 ml de yaourt nature (ou 6 petits suisses)
1 cs de miel liquide ou du sucre
+/- le zeste d'une orange

pour les galettes
3 cs de sucre glace
1 cc de cannelle en poudre
1 pâton de 250g de pâte feuilletée (pas de la pate pré étalée)


Dans une casserole, faites chauffez la rhubarbe, le sucre et le jus d'orange. Couvrez la et portez à ébullition pendant 2min, puis retirez le couvercle et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à obtenir la consistance d'une compote épaisse.

Tamisez le sucre glace et la canelle sur un plan de travail. Coupez environ 4 tranche de 1cm du paton de pâte feuilletée et posez la sur le sucre + cannelle (réservez le reste de pâte au congélo ou au frigo pour une autre fois)
Etalez chaque tranche pour qu'elle fasse environ 0,5 cm d'épaisseur, en la retournant pour qu'elle soit bien recouverte de sucre glace et cannelle. Coupez les galettes en 2, dans la diagonale, pour avoir une forme plus ou moins triangulaire.
Préchauffez une poêle anti adhesive et faites dorer les triangles de pâte de chaque coté. Laissez refroidir sur une grille.

Mélangez la yaourt ou les petits suisse avec le miel ou le sucre +/- les zestes d'oranges.

Pour servir, déposez une couche de yaourt, puis de compote dans un verre ( vous pouvez alternez les 2 ) et déposez les triangles de pâte dessus. Régalez vous!



Cook, "un classique", quelques bases de la cuisine, comment préparer les differents morceaux de viandes, quelques poissons, légumes, pâtes et risottos à travers des recettes savoureuses et toujours très accessibles à tous!

Gateau au citron de la grand mère de Jamie





115g de beurre à temperature ambiante
115g de sucre
4 oeufs
180g d'amandes en poudres
30g de pavot
le zeste et le jus de 2 citrons non traités
125g de farine
2 cc de levure

pour le glaçage
225g de sucre en glace
le zeste et le jus d' 1 citron non traité

pour le sirop de citron
100g de sucre glace
90g de jus de citron






Préchauffez le four à 180°
Beurrez un moule à fond amovible (si possible) et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Ajoutez les oeufs un par un,en battant bien entre chaque oeuf.
Ajoutez les amandes, le pavot, le zeste des 2 citrons et le jus ainsi que la farine tamisée. Bien mélangez.
Mettre le mélange dans le moule et enfournez 40 min.
Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure dent. Puis laissez refroidir sur une grille.


Pour le sirop :
Dans une casserole, faites chauffez le sucre avec le jus de citron jusqu'à dissolution du sucre.
Piquez le gâteau avec un cure dent sur plusieurs endroits (une vingtaine de trous) et versez le sirop sur tout le gâteau encore chaud.

Pour le glaçage :
Dans un bol, mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Nappez le gâteau de ce glaçage une fois qu'il est bien refroidi.

Derniers articles

Derniers commentaires

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier pas cher paris 2.

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurerie paris 20 eme.

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier urgence paris 5.

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier fichet paris 8.

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site dépannage serrurerie paris 9.

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 269 invités et aucun membre en ligne