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Desserts - Gâteaux, galettes...

Gâteau de pommes au caramel de Loupiti

Auteur : Murielle

J'ai eu la chance de rencontrer "en vrai" Loupiti lors du pique-nique du 2 août à Bercy.
Pour l'occasion il avait apporté tout plein de petites choses qui se mangent sans faim et dont les enfants (mais pas seulement eux...) se sont régalés le lendemain au petit-déjeuner.
En me promenant sur son blog l'autre jour, j'ai trouvé cette recette (clic) et j'ai profité des vacances pour le faire pour un goûter qui a disparu à une vitesse...
L'association pommes et caramel est toujours apprécié par mes petits marmitons et ce gâteau est fondant à souhait.
Il se mange tiède ou froid (si vous avez de la chance qu'il en reste).

Merci Teddy !

  • 3 pommes
  • 70 g de beurre mou
  • 140 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 140 g de farine
  • 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de lait

Pour le glaçage au caramel :

  • 15 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 85 g de crème liquide

Couper les pommes en deux verticalement puis chaque moitié en 6 tranches en ôtant les pépins et en les épluchant. Disposer les pommes en cercle compact dans le fond d'un moule à manqué beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, fouetter le beurre ramolli, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter les oeufs un par un en remuant bien à chaque fois, puis la farine tamisée avec la levure chimique et terminer par le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser sur les pommes et cuire pendant 35-40 minutes dans un four préchauffé à 180°.  Laisser tiédir avant de démouler.

Pour le glaçage caramel : dans une casserole faire cuire le sucre et le beurre 3-4 minutes à feu moyen.
Lorsque le mélange aura une couleur caramel, ajouter la crème tiède en fin filet en évitant les éventuelles éclaboussures. Baisser le feu et laisser mijoter 1 minute. Napper le gâteau de caramel.

Une petite part ?

 

6 ans, Salamèche et Tom Sawyer

Auteur : Murielle

Armand a soufflé ses 6 bougies le 15 août en famille.
Pour l’occasion, il avait choisi des mini choux et des mini éclairs au café.
Et en septembre, il a de nouveau soufflé ses bougies, mais cette fois-ci avec ses copains et copines.
Il a choisi un brownie, un cake aux pommes et noix de coco (merci Paprikas !) et un gâteau de patates douces sur lequel j’ai mis Tom Sawyer et Salamèche (héros du moment…).
J’ai utilisé la même technique que pour Lilo, Spiderman et Scoobidou (clic).

 

 

1001 Escales #5 Gourmandise fondante au nougat

Auteur : Stanislas

Une gourmandise fondante au pays du chocolat pour Mille et Une Escales #5, postée par Taliashka : une recette, pour reprendre ses mots, "tendrement au chocolat, et qui, je l'espère, vous fera partager un peu ma vision de ce pays si doux, si parfumé et si fantasmagorique..."

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