panna cotta à la mandarine et aux spéculos

Auteur : sylvie

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Catégorie : Desserts - mousses, crèmes...

Publication : vendredi 2 novembre 2012 04:00

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PANNA COTTA AUX SPECULOS ET A LA MANDARINE

Pour 4 personnes

4 clémentines

2 feuilles de gélatine

20 cl de lait

20cl de crème fraiche liquide

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de spéculos

Pressez 3 clémentines et gardez le jus

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide

Dans une casserole, faire chauffer le lait et ajouter  la gélatine, fouettez bien le tout

Ajoutez la crème liquide, le jus des clémentines et le sachet de sucre vanillé

Faire réduire en poudre  les spéculos (au mixer)

Verser la préparation dans des verrines, laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins trois heures

Au dernier moment ajouter la poudre de spéculos et décorer avec des quartiers de clémentines

gâteau roulé super simple

Auteur : sylvie

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Catégorie : Desserts - mousses, crèmes...

Publication : vendredi 26 octobre 2012 04:00

Affichages : 4447

Gâteau roulé super simple

4 œufs

120 gr de sucre

120 gr de farine

Confiture

Sucre glace (facultatif)

Battez au fouet les œufs et le sucre en y ajoutant 3 cuillères à soupe d’eau chaude

Faire blanchir le mélange

Ajoutez la farine

Préchauffez votre four à 180°c

Mettez une feuille de papier cuisson sur votre plaque de four et versez le mélange dessus.

Faire cuire au four 15mn

Renversez la génoise sur un torchon humide et enlevez délicatement le papier cuisson

Etalez la confiture de votre choix

Roulez le gâteau tant qu’il est encore tiède et maintenez  le dans le torchon, bien serré jusqu’à complet refroidissement

Retaillez chaque bout pour que le gâteau soit plus net et soupoudrez de sucre glace

Crème pignons-cannelle

Auteur : crazymum

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Catégorie : Desserts - mousses, crèmes...

Publication : lundi 2 mai 2011 23:00

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50 g de pignon
1 pincée de cannelle (pulvérisée)
1/2 litre de lait
1 cuillère à soupe bombée de Maîzena
80 g de sucre
2 œufs + 2 jaunes

mixer l'ensemble
et mettre à épaissir à feu doux en touillant
on a mangé cette folie avec la crème chocolat sans crème
un délice l'association des 2 !

Riz au lait aux fraises Tagada

Auteur : Boudloune

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Catégorie : Desserts - mousses, crèmes...

Publication : dimanche 1 mai 2011 23:00

Affichages : 4985

1 L de lait - 190 gr de riz rond - 80 gr de sucre - 10 fraises Tagada - 2 CS de sirop de fraise
Rincer le riz sous l'eau claire. Faire bouillir le lait avec le sucre dans une casserole.
Mettre le riz et laisser cuire 20 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite les fraises Tagada coupées en morceaux et faire cuire encore 10 minutes.
Hors du feu, ajouter le sirop de fraise et mélanger.
Répartir dans 6 coupelles et manger tiède ou froid.

Bon j'autorise les parents à faire cette recette pour leurs marmitons et leurs marmitonnes, mais bon, normalement c'est que pour les grands, na !