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Desserts - mousses, crèmes...

Pots de crème au café

Auteur : COJOCANO

Cette recette est une base qu'il est possible de décliner avec divers parfum : vanille, chocolat, noix de coco, caramel...

Pour 6 à 8 petits pots (suivant leur contenance) :
50 cl de lait entier
80 gr de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
1 œuf entier
1 cuillère à soupe bombée de crème fraiche épaisse (à 30% de MG)
6 cuillères à café de café instantané


Fouetter les jaunes, l'œuf entier et le sucre. Dans une casserole porter le lait à ébullition, y ajouter le café instantané et la crème. Retirer du feu et ajouter le mélange œuf et sucre en fouettant bien. Verser dans des petits pots en verre (ou autre mais il faut que ça résiste à la chaleur). Faites cuire au bain marie 30 minutes ) 150 ° C. Mettre au frais quelques heures.
Tu peux remplacer le café par du chocolat type van houten

Crème à la noix de coco et au chocolat blanc

Auteur : COJOCANO

Pour 6 petits pots de crème :

200 ml de lait de coco
300 ml de lait entier
100 gr de chocolat blanc
2 cuillères à soupe rases de noix de coco râpée.
3 jaunes d'œufs
75 gr de sucre en poudre.
1/2 cuillère à café d'agar agar


Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.
Dans une casserole verser le lait de coco et le lait entier, ajouter la noix de coco râpée. Porter à ébullition.
Verser doucement la préparation chaude sur les jaunes sucrés tout en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole et ajouter l'agar agar. Faire cuire jusqu'à épaississement (comme pour une crème anglaise).
Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc en morceaux, bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et bien incorporé.
Verser dans des ramequins et mettre au frais pour 3 h au mo

Panna Cotta aux Spéculoos

Auteur : Boudloune

Dès que la pâte de Spéculoos est arrivée chez nous au rayon pâte à tartiner, je m'en suis servie dans une Panna Cotta.

Pour 2 personnes :

20 cl de crème liquide UHT - 1/2 sachet d'agar agar - 2 CS de pâte à Spéculoos

Diluer la pâte dans la crème liquide sur feu doux avec l'agar agar.
Porter à ébullition.
Dès les premiers bouillons, remuer sans arrêt pendant une minute.
Verser en verrine et laisser refroidir.
Placer au frigo 2 heures au moins avant dégustation !

Chantilly chocolat orange

Auteur : crazymum

pour 6 (ou moi seule si pas moral)
500 g de crème liquide
3 oranges non traitées
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 c à soupe de cointreau (facultatif)
300 g de chocolat amer en tablette
poudre de cacao (van houten)
1) laver les oranges
zester les 2 premières et presser le jus
2) verser dans une casserole avec le sucre et le cointreau + la 3ème orange coupée en rondelles fines et recoupées en 4
laisser réduire de moitié à feu doux (10 mn)
3) râper le choc mettre 250 g de crème a bouillir.(le reste au frigo)
4) stopper la cuisson et jeter le choc râpé en remuant vivement
(opération vivement conseillé pour les gourmandes ça tues les futurs calorie )
mettre au frais 15 mns
5) battre en chantilly le reste de crème froide
mettre un petit glaçon pour la faire prendre plus vite
incorporer les zestes et tranches confites au chocolat
(gardez quelques zestes)
6) mélanger en douceur la chantilly et le chocolat en soulevant délicatement la masse a la spatule
hop 4 heures au frais
cacao en poudre en décor avant de servir
et interdiction d'y plonger ses doigts ! lol

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J'adore le logo ! on voit bien ici que c'est plein de vie, ça donne envie. Bravo à l'équipe !

Je suis content d'être tombé sur sur ce comparateur de recettes. On y trouve toutes les recettes que l'on adore et que l'on aime savourer en famille. Personnellement, j'ai un faible pour ces sablés à la confiture ^^

A déguster sur une terrasse devant un superbe coucher de soleil sur la côte d'Azur ^^ Gaetan de chez http://www.mon-robinet.fr/trouvez-le-bon-robinet-retro-ou-vintage-pour-douche/. Comme c'est la saison, moi j'ai essayé avec des fraises. Délicieux !!

C'est simple, c'est facile et c'est délicieux ! C'est plus facile à faire que de chercher un petit conseil pour choisir un mitigeur. Merci pour l'idée. Mes invités vont se régaler !

Merci pour la recette. Je crois que je vais ajouter le lien pour mon blog qui parle un peu de tout et de rien. Et si vous cherchez un moyen de lutter contre les moustiques lorsque vous dégusterez votre mini hamberger sur la terrasse, pensez à visiter ce lien http://www.killmoustik.com/ce-quil-faut-savoir-sur-les-moustiques-tigres/ C'est bon à savoir ^^

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