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Auteur : coline

Pour 8 à 10 verrines Ingrédients 750 g de fraises
1/2 citron jaune 4 œufs 250 g de crème de mascarpone 180 g de sucre semoule Lavez les fraises, égouttez-les, gardez-en quelques-unes pour la déco, éliminez les queues, puis les fendre en deux dans la longueur et les mettre dans le bol du robot avec le couteau. Donner un ou deux tours, très rapidement, il faut qu'elles soient grossièrement hachées, qu'il reste des morceaux que l'on retrouvera sous la dent, c'est trrrrès vite réduit en purée, attention. Saupoudrez-les ensuite de 30 g de sucre semoule, arrosez-les du jus d'un demi citron jaune, mélangez. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet 4 jaunes d'oeuf avec 120 g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse (n'hésitez pas à laisser le fouet tourner un moment). Puis incorporez 250 g de crème de mascarpone, mélangez bien. Montez 4 blancs d'œuf ; "serrez"-les à la fin en y incorporant d'un coup 30 g de sucre semoule. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule l'appareil à la crème de mascarpone avec les blancs d'œuf montés. Montez les verrines ou coupes à glace en alternant fraises et mousse de mascarpone. Commencez par les fraises (et pour la couche du fond, n'ayez pas peur de laisser du jus) et finissez par elles. Un ptiot brin de menthe, une fraise entière et c'est déjà fini. Ce dessert est très frais, mousseux, On le prépare au moins deux heures à l'avance. L'idéal ? Le soir pour le lendemain midi, le matin pour le soir et au réfrigérateur.

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Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

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Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

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Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

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J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

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Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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