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Auteur : sylvie

PANNA COTTA AUX SPECULOS ET A LA MANDARINE

 

Pour 4 personnes

 

4 clémentines

2 feuilles de gélatine

20 cl de lait

20cl de crème fraiche liquide

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de spéculos

 

Pressez 3 clémentines et gardez le jus

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide

Dans une casserole, faire chauffer le lait et ajouter  la gélatine, fouettez bien le tout

Ajoutez la crème liquide, le jus des clémentines et le sachet de sucre vanillé

Faire réduire en poudre  les spéculos (au mixer)

Verser la préparation dans des verrines, laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins trois heures

Au dernier moment ajouter la poudre de spéculos et décorer avec des quartiers de clémentines

 

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