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Desserts - Petits gâteaux

Brownies choco amande et gingembre

Auteur : Louna

pour les gourmands qui aiment quand c'est un peu relevé

Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir - 125 gr de beurre - 3 œufs - 180 gr de sucre - 2 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 80 gr d'amande effilée
Préparation : Préchauffer le four à 180 ° Faire fondre le chocolat avec le beurre Ajouter le sucre Puis les œufs 1 par 1 Ajouter la farine Enfin le gingembre et les amandes Déposer dans un plat carré Enfourner 20 min sur mon blog y a aussi une recette de brownies aux 2 chocolat

Bonbons caramels durs

Auteur : crazymum

pour un assortiment de bonbons style werthers original (dur)
50 g de beurre salé
100 a 120 g de sucre poudre
dans une poêle faire fondre à feu doux le beurre ajoutez le sucre et remuez constamment
laissez prendre une belle couleur (attention ça va très vite)
videz l'excèdent de gras qui est en surface et versez dans des petits moules
voilà c'est très facile et très miam

Douceurs aux pralines.

Auteur : CITA

 

Une recette de Un  zeste de tout en cuisine, le blog culinaire des curieux du goût.



Avec l'arrivée des premières gelées ,le moral étant légèrement en chute, je vous offre une douceur: un joli petit gâteau aux pralines et peut-être même deux....

 

La praline est avant tout un bonbon constitué d'une amande enrobée d'une pellicule de sucre teintée de rose et parfumée.

 

Son nom lui a été donné par le Maréchal de Plessis-Pralin son cuisinier ayant inventé cette confiserie au... 17éme siècle...

 

Pour moi, la praline est indissociablement liée à  mes dimanches d'enfant au cours desquels  nous dégustions en famille la célèbre "Praluline" de M. Auguste Pralus, pâtissier-chocolatier de renom dans le Roannais.

 

 

Douceurs aux pralines:

 

Ingrédients pour 12 petites douceurs:

2 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs,60 g de farine,100g de pralines,50g de sucre roux, 12cl de crème liquide,40g de beurre salé fondu, une gousse  de vanille à faire infuser dans le lait.

 

Préparation:

Mélanger les oeufs ,les jaunes et le sucre ,ajouter la farine puis la crème et le beurre fondu.

Répartir les pralines dans un moule  à muffins et faire cuire 10 mn à 190°.

 

 

 

 

 

tous droits réservés:http://unzestedetoutencuisine.blogspot.com

Madeleines façon pain d'épices

Auteur : Boudloune

Chose promise chose dûe, voilà la recette de ma région!

2 œufs - 80 gr de farine avec poudre levante incorporée - 80 gr de sucre - 80 gr de beurre salé - 1 CS d'épices pour pain d'épices - 30 gr d'écorces d'orange confites - 1 CS de miel - 2 CS de lait
Préchauffer le four à 240°C (th.8).
Faire fondre le beurre à feu doux ou au four à micro-ondes et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes d'œufs au mélange farine-sucre et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Fouetter légèrement les blancs d'œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l'ensemble. Verser le beurre fondu et mélanger vivement à l'aide d'un fouet.
Ajouter les épices, le lait, le miel et les écorces d'orange confites coupées en petits morceaux. Mélanger.
Verser 1 CS de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire. Mettre les madeleines au milieu du four à 240°C (th.8) pendant 4 minutes, puis baisser la température à 180°C (th.6) et laisser cuire pendant encore 4 minutes. Faire de même avec la seconde fournée.
Démouler aussitôt.

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