La communauté des gastronomes

Desserts - Petits gâteaux

Soufflé au chocolat

Auteur : crazymum
Détails
Catégorie : Desserts - Petits gâteaux
Publication : vendredi 29 avril 2011 23:00
Affichages : 3383

pour 12 moules
50 g de farine
75 g de sucre
80 g de chocolat noir
95 g de beurre
12 carrés de chocolat blancs
chauffer le four à 180°
battre à blanc les œufs et le sucre
au bain-marie faire fondre le beurre avec le chocolat noir
mélanger au mélange précédent
garnir les moules individuels (beurrés et farinés)
y enfoncer délicatement le carré de chocolat blanc
cuire 7 minutes dégustez sans plus attendre

Nid de Pâques

Auteur : Charlotte OChocolat
Détails
Catégorie : Desserts - Petits gâteaux
Publication : jeudi 21 avril 2011 19:10
Affichages : 3314

Ingrédients :
150g de chocolat noir
100g de végetaline
50g de sucre glace
250g de pétales de cornflakes
des petits œufs de Pâques
1- Dans une grande casserole faire fondre le chocolat, la végetaline, puis ajouter le sucre glace et bien mélanger.
2- Puis ajouter les pétales de cornflakes et mélanger délicatement pour bien enrober les céréales.
3- Sur des plats allant au frigo poser une feuille de papier alu (sur chaque plat), puis avec une cuillère à soupe faire des petits tas, une fois les tas finis poser dessus les petits œufs de Pâques.
3- Mettre au frais, au bout d'une heure, décoller les Nid de Pâques, et les conserver dans une boîte au frais.

 

http://charlotte-ochocolat.blogspot.com/2011/04/nid-de-paques.html

 

Financiers

Auteur : crazymum
Détails
Catégorie : Desserts - Petits gâteaux
Publication : mercredi 23 février 2011 23:00
Affichages : 2712

8 blanc d'œufs
100 g de poudre d a mande
150 g de beurre fondu
extrait de vanille
une pince de sel pour les blanc
10 g de farine battre en neige ferme les blancs avec le sel
dans un saladier mélanger les mandes
le sucre, la farine et la vanille
mélanger délicatement les deux mélanges et finir par le beurre en versant sur les cotés en mélangeant avec douceur...
quelque zestes de citrons donneront un petit parfum acidulé fort agréable
cuire dans des moules pendant 15 minutes à 200 degrés

Faux Raffaelo

Auteur : Boudloune
Détails
Catégorie : Desserts - Petits gâteaux
Publication : mardi 22 février 2011 23:00
Affichages : 2923

Bon alors là attention, je dépose un Copyright parce que c'est aussi bon que mes faux triffles ! En fait, toutes mes imitations ont l'air de plaire. Comme quoi les contrefaçons.. lol
Pour 50 bonbons 80 gr de beurre - 85 gr de sucre glace - 170 gr de lait concentré sucré - 225 gr de noix de coco râpée + 50 gr - 50 noisettes entières
Mettre le beurre dans un bol avec le sucre glace et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter peu à peu le lait concentré et la noix de coco. Bien mélanger et placer au frais pour 1 H.
Lorsque la pâte est bien dure, prélever des petites portions, les aplatir dans le creux de votre main et y glisser une noisette. Former des boules et les rouler dans les 50 gr de noix de coco restant.
Laisser au frais toute une nuit avant de déguster.

Derniers articles

  • carrot'cake revisité

    carrot'cake revisité

    pour 6 emportes pieces de 6 cm  3 grosses carottes 4 g de cannelle en poudre 2 c a soupe de cassonade 125 g de cerneaux de noix 150 g de saint moret 20 g de beurre tempéré 40 g de sucre glace 12 sablés   epluchez ,lavez les carottes les faire cuire dans de l'eau avec la cannelle et la cassonade laissez refroidir a couvert. les egoutter les ecraser a la fourchettes assez finement. a l aide d un couteau  coupez les noix finement en laissant quelques plus gros morceaux melangez les noix aux carottes   melangez le beurre tempéré, le saint moret et le sucre glace  coupez les biscuits avec l emporte piece, rapez un peu les bords a l aide d un couteau pour qu ils sortent facilement a la fin.. mettre le biscuit dans l emporte piece,une couche de glacage blanc une couche de carottes aux noix un biscuit,une couche de glaçage  terminez par une couche de carottes.....   2 heures au frais  demoulez delicatement avant de servir  
  • sablés à la confiture de jamie oliver

    sablés à la confiture de jamie oliver

     Tartelettes à la confiture arc-en-ciel   Une recette extraite du livre de jamie Oliver « so britich », que j’aime beaucoup, et qui me permet d’utiliser des confitures un peu anciennes qui ont un peu cristallisées, un vrai délice…   Pour 30 tartelettes   250 gr de farine 250 gr de sucre glace 125 gr de beurre  demi sel ramolli 1 gros œuf Le zeste d’une orange ou d’un citron Un peu de lait 30 cuillères à café de confiture ou de gelée   Mélanger le sucre et la farine de façon obtenir des miettes grossières Ajoutez l’œuf, et le zeste, mélangez bien ajoutez un peu de lait pour que l’appareil devienne homogène.  Faire un boudin avec la pâte, emballez le dans un film alimentaire et mettre au frais pendant 30 minutes Préchauffez le four à 180°c, farinez le plan de travail et abaissez la pâte sur 5 mm d’épaisseur, foncez des moules à tartelettes. Déposez au milieu de chaque tartelette une grosse cuillère de confiture Enfournez et laisser cuire environs 15 mn, la pâte doit être dorée et la confiture former des bulles Sortez du four et laisser refroidir avant de démouler Pour ma part, j’utilise des moules flexipan qui n’ont pas besoin d’être beurrés, et on peut s’amuser à faire des formes différentes…  
  • Tiramisu au kiwi et à la mangue

    Tiramisu au kiwi et à la mangue

      Voici un délicieux dessert frais et ensoleillé à la portée de tous pour épater la galerie !   Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes    1 mangue bien sucrée 2 kiwis 4 biscuits spéculos  16 biscuits à la cuillère 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre caramel liquide 4 emporte-pièces ronds   PréparationDans un récipient, versez un verre d'eau et ajoutez les 3 cuillères à soupe de caramel liquide. Dans un autre récipient, mélangez le fromage blanc, le mascarpone et le sucre vanillé et les 50 g de sucre. Découpez en petits morceaux la mangue et rajoutez 1 cuillère à soupe de caramel. Laissez reposer 5 min.Dans l'emporte-pièce, disposez 2 biscuits à la cuillère trempés au préalable dans le bol de caramel.(Le nombre de biscuit dépend de la taille de l'emporte-pièce).Ajoutez quelques morceaux de mangue puis une couche de fromage blanc et mascarpone.   Tapissez ensuite d'une couche de morceaux de kiwis, puis d'une couche de mascarpone à nouveau.Terminez par une couche de 2 biscuits à la cuillère trempés dans le bol de caramel. Renouvelez l'opération pour 4 personnes.Si vous n'avez pas d'emporte-pièces, vous pouvez utiliser un autre contenant rond pas trop profond. Laisser reposer les gâteaux au frigo 12 heures.   Présentation Démoulez les emporte-pièces et décorez avec la mangue et le kiwi frais. C'est un gâteau idéal pour les beaux jours !  
  • taboulé vert libanais

    taboulé vert libanais

    Recette du taboulé vert libanais   Ingrédients 1 poignée de boulghour 4 belles tomates 2 gros bouquets de persil plat 1 gros bouquet de menthe 1 belle botte d’oignon blanc 1 jus de citron 4 cuillères d’huile d’olive Sel     Mettre le boulghour à tremper dans un bol d’eau tiède pendant 20 mn. Laver les tomates et les épépiner. Laver la menthe et le persil, sécher et bien enlever toutes les tiges, même les plus petites, pour ne garder que les feuilles. Hacher fin les oignons blancs. Couper les tomates en tous petits dés (environs 5 mm). Hacher la menthe et le persil finement, impérativement au couteau pour garder les saveurs et la texture, c’est un peu fastidieux mais ça en vaut la peine. Mélanger le boulghour bien égoutté (en le pressant dans la main) avec la tomate, l’oignon et les herbes. Assaisonner avec un jus de citron, l’huile d’olive et du sel. Personnellement  j’ajoute l’assaisonnement 10 mn avant de servir, cela évite au citron de cuire les herbes et aux tomates de rendre de l’eau.    
  • Pesto de courgettes à la noisettes

    Pesto de courgettes à la noisettes

     J’ai déniché il y a quelques temps dans un magazine, une recette ultra rapide à réaliser, en moins de 10 mn, un pesto  très frais à déguster à l’apéro sur des tartines grillés, et s’il vous en reste, pourquoi pas avec des pâtes…     PESTO DE COURGETTES ET NOISETTES   Deux courgettes coupées en morceaux 20 gr de roquette 1 gousse d’ail 50 gr de noisettes 60 gr de parmesan râpé Sel poivre 8cl d’huile d’olive   Mixez en ensemble tous les ingrédients, de façon que la texture reste assez grossière, puis assaisonnez avec le sel, le poivre, et l’huile d’olive Dégustez sur des tranches de pains grillés    

Derniers commentaires

posted a comment in Salade mixte

Oh la la ! Que ça fait envie ! Catherine de chez http://cuisinebain.eklablog.com/. Merci pour la recette. Ça tombe bien, je reçois quelques amis ce soir. ^^

vendredi 16 septembre 2016 08:53
posted a comment in Salade mixte

Magnifique ! Le logo est très beau. Je félicite toute l'équipe pour ce travail épatant. Bravo !

vendredi 16 septembre 2016 08:09
posted a comment in Salade mixte

Et si on parlait d'hémorroïdes internes ? ça vaut le coup aussi de connaitre ce problème qui peut toucher tout le monde !

mercredi 7 septembre 2016 14:11
posted a comment in Salade mixte

Ca donne faim, les photos sont magnifiques !
Par contre attention, l'excès de chocolat peut entrainer une indigestion mais aussi des hémoroides terribles ! Bien faire attention !

mercredi 7 septembre 2016 14:10
posted a comment in Salade mixte

J'adore le logo ! on voit bien ici que c'est plein de vie, ça donne envie. Bravo à l'équipe !

mercredi 24 août 2016 07:28

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 40 invités et aucun membre en ligne