Auteur : sylvie

Recette des amarettis

 

 

 

Ingrédients :

 

2 cuillères à soupe de farine

2cuillères à soupe de maïzena

4 blancs d’oeufs

1 cuillère à café d’extrait d’amande amère

160 gr de sucre en poudre

240 gr de poudre d’amande

Du sucre glace

 

Préchauffez le four à 180°c

Mettre un papier sulfurisé sur une plaque à four

Mélangez la farine, la maïzena, 80 gr de sucre en poudre et la cuillère à café d’extrait d’amande amère

Montez les blancs en neige, et quand ils commencent à devenir un peu ferme

Ajoutez les 80 gr de sucre restant tout  en continuant de fouetter

Mélanger petit à petit les blancs en neige à la préparation précédente

Avec une petite cuillère, formez des petites boules, poudrez de sucre glace et mettre au four pendant

20 à 25 minutes (les gâteaux doivent être dorés )