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Diététique

Recettes Dukan testées #10 : les crèmes à l'orange

Auteur : Murielle

Lorsque je fais le cheesecake au citron (clic), il me reste 3 jaunes d'œufs que j'utilise pour réaliser des petites crèmes parfumées à l'orange, au café ou au citron. Ces petites crèmes ne comportent aucun aliment toléré et peuvent donc être dégustées sans restriction et même durant la phase d'attaque du régime Dukan !

 

Pour 4 à 5 ramequins :

- 3 jaunes d'œufs
- 30 cl de lait écrémé
- 3 (ou plus) cuillères à soupe d'aspartam en poudre ("sucrer" toujours un peu plus car le goût s'en va un peu à la cuisson)
- 1 cuillère à café d'arôme orange

Mixer tous les ingrédients.
Remplir les ramequins et cuire au bain-marie (eau chaude dans le plat allant au four) à 165° pendant 40 minutes environ.
Une petite croûte doit se former au dessus des crèmes et celle-ci doit trembloter légèrement au milieu.
Mettre au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.

 

Recettes Dukan testées #9 : les muffins au "dudutella"

Auteur : Murielle

Et voici la recette des muffins au "Nutella" Dukan. Lors du pique-nique au lac de Créteil, Lulla en avait apporté. N'ayant pas de quoi noter la recette. J'ai testé celle-ci en attendant...

Pour 6 moules à briochettes :

- 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
- 3 cuillères à soupe de Maïzena - 1/2 sachet de levure chimique
- 6 cuillères à café bombées de "Dudutella" (clic pour la recette)

Mixer le fromage blanc, l'œuf et le lait en poudre.
Ajouter la Maïzena, la levure et l'édulcorant et mélanger.
Remplir chaque moule à briochettes d'une cuillère à soupe de cette pâte.
Mettre une cuillère à café de "Dudutella" dans chaque moule, puis recouvrir du reste de pâte.
Cuire au four à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Les muffins doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir avant de démouler.

Lulla utilise la recette du gâteau au yaourt, du site Dukanaute, qu'elle répartit dans des moules à muffins, et pour le "Dudutella", elle ne met pas de jaune d'œuf.
Voici une photo des muffins qu'elle avait emmenés au pique-nique (trop Miam !)

Recettes Dukan testées #8 : le "Nutella" Dukan

Auteur : Murielle

Bien souvent pour les "becs sucrés", les régimes sont frustrants car les sucres sont proscrits.
Grâce à cette recette (attention à ne pas en abuser tout de même car elle contient des aliments tolérés), le plaisir sucré (et chocolaté) est bien présent.

- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de cacao dégraissé et sans sucre
- 7 cuillères à café de lait écrémé en poudre
- 4 cuillères à café d'édulcorant en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé

Mixer finement le lait en poudre au mixeur plongeant.
Ajouter les autres ingrédients et mélanger bien au fouet.
Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster en tartine sur du pain de mie (clic) ou sur la galette sucrée (clic) ou fourrer des muffins (clic)...

Recettes Dukan testées #7 : le cheesecake au citron

Auteur : Murielle

Cette recette extraite du livre Les recettes Dukan Je ne sais pas maigrir est rapide à faire.
C'est un dessert (ou un goûter) très frais et facile à transporter en pique-nique par exemple.

Pour un moule à manqué :

- 5 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café d'arôme citron (ou 2 cuillères à soupe de jus de citron)
- 4 cuillères à soupe d'aspartam en poudre
- 5 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de Maïzena ®

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients.
Incorporer délicatement les deux préparations.
Remplir le moule à manqué et cuire au micro ondes à puissance moyenne pendant 12 minutes.
Démouler et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Avec les 3 jaunes d'oeufs restants, je fais des petites crèmes à l'orange (clic)

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Derniers commentaires

Tex posted a comment in Banoffe Pie
Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais...
Miary posted a comment in Pommes de terre aux cèpes
Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi...
http://www.sacatoi.fr posted a comment in Quiche carottes / écrevisses
Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. J...
plus d'infos sur mvb posted a comment in Ratatouille
J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp
MSL posted a comment in Sauce blanche pour Kebab
Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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