La communauté des gastronomes

Diététique

Recettes Dukan testées #14 : gâteau au yaourt avec son

Auteur : Murielle

Voici un gâteau moelleux à décliner selon vos goûts : arôme divers ou tout simplement yaourt aux fruits (aux pruneaux ou aux fraises, miam !).
J'y ai goûté la première fois au pique-nique Dukan au lac de Créteil, Lulla en avait fait un au praliné... Un régal ! Même pas l'impression d'être au régime avec de telles douceurs.

Parfois, je le fais dans des moules à muffins, bien pratique à transporter et à déguster après la séance de piscine...

Gâteau au yaourt avec son (pour 2 personnes) :

- 4 cuillères à soupe de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de son de blé
- 1 yaourt 0% nature + 1 cuillère à café d'arôme de votre choix (ou 1 yaourt aux fruits à 0%)
- 3 gros oeufs (ou 4 petits)
- 5 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre (ou 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide)
- 6 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique

Fouetter le yaourt et les oeufs.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Remplir un moule à cake chemisé de papier sulfurisé (ou des moules à muffins).
Cuire à 165° pendant 30 à 50 minutes.
Déguster tiède ou froid.

 

Photo du gâteau au yaourt praliné de Lulla :

 

Recettes Dukan testées #13 : le gâteau au yaourt à l'orange sans son

Auteur : Murielle

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau au yaourt sans son, extraite du livre Les recettes Dukan. Cette recette est faite pour deux personnes car elle contient deux "doses" de Maïzena tolérées par jour.

- 3 œufs
- 1 yaourt nature + 1 cuillère à café d'extrait d'orange (ou un yaourt 0% aux fruits)
- 4 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre (ou 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide)

Fouetter les œufs et le yaourt.
Ajouter les autres ingrédients et mélanger bien.
Remplir un moule carré (20 x 20 cm) ou un moule à cake chemisé d'un papier sulfurisé.
Cuire à 180° pendant environ 45 mn.

Recettes Dukan testées #12 : petits pots de crème au café (version 2)

Auteur : Murielle

Cette version de crème au café a pour particularité l'utilisation des œufs entiers et non pas uniquement les jaunes comme dans celle-ci (clic).
Cette crème ne contient, elle non plus, aucun toléré et peut donc être mangée à volonté et ce, même en phase d'attaque (PA).

Pour 8 ramequins :

- 60 cl de lait écrémé
- 3 œufs
- 2 cuillères à café de café soluble
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide (ou 4 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre)

Porter le lait et le café à ébullition.
Fouetter les œufs et l'édulcorant.
Ajouter le mélange lait-café en fouettant.
Remplir les ramequins et cuire au bain-marie, dans le four à 150° pendant 40 minutes.
Les crèmes sont cuites lorsqu'une pellicule se forme sur le dessus.
Mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.

Recettes Dukan testées #11 : petits pots de crème au café (version 1)

Auteur : Murielle

Voici une recette Dukan pour ceux et celles qui aiment les desserts au café.
Une douceur à manger à volonté ! Aucun aliment toléré, alors pourquoi se priver ?...


Pour 6 ramequins :

- 50 cl de lait écrémé
- 4 à 5 jaunes d'œufs (selon la taille)
- 1 cuillère à soupe d'aspartame en poudre (ou plus selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe de café soluble (pour un goût plus prononcé, mettez-en 2)

Bien mixer tous les ingrédients.
Répartir dans les ramequins.
Cuire au bain-marie dans le four à 150° pendant 35 à 50 mn selon le four. Le dessus de la crème doit être légèrement doré et trembloter doucement au milieu.
Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur recouvert d'un film transparent.

Derniers articles

Derniers commentaires

posted a comment in Salade mixte

Oh la la ! Que ça fait envie ! Catherine de chez http://cuisinebain.eklablog.com/. Merci pour la recette. Ça tombe bien, je reçois quelques amis ce soir. ^^

posted a comment in Salade mixte

Magnifique ! Le logo est très beau. Je félicite toute l'équipe pour ce travail épatant. Bravo !

posted a comment in Salade mixte

Et si on parlait d'hémorroïdes internes ? ça vaut le coup aussi de connaitre ce problème qui peut toucher tout le monde !

posted a comment in Salade mixte

Ca donne faim, les photos sont magnifiques !
Par contre attention, l'excès de chocolat peut entrainer une indigestion mais aussi des hémoroides terribles ! Bien faire attention !

posted a comment in Salade mixte

J'adore le logo ! on voit bien ici que c'est plein de vie, ça donne envie. Bravo à l'équipe !

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 109 invités et aucun membre en ligne