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Auteur : Murielle
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Catégorie : Diététique
Affichages : 5809

Cette version de crème au café a pour particularité l'utilisation des œufs entiers et non pas uniquement les jaunes comme dans celle-ci (clic).
Cette crème ne contient, elle non plus, aucun toléré et peut donc être mangée à volonté et ce, même en phase d'attaque (PA).

Pour 8 ramequins :

- 60 cl de lait écrémé
- 3 œufs
- 2 cuillères à café de café soluble
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide (ou 4 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre)

Porter le lait et le café à ébullition.
Fouetter les œufs et l'édulcorant.
Ajouter le mélange lait-café en fouettant.
Remplir les ramequins et cuire au bain-marie, dans le four à 150° pendant 40 minutes.
Les crèmes sont cuites lorsqu'une pellicule se forme sur le dessus.
Mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.

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