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Entrées, soupes, salades

Salade aux figues et jambon de pays

Auteur : lily1

"Une salade facile à faire, délicieuse et qui en plus fera son petit effet auprès de vos invités. " Facile
Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Pour 6 personnes : • 1 salade • 6 tranches de jambon de pays (ou de Parme pour plus de finesse) • 15 figues • vinaigre balsamique • huile de noix • sel, poivre •Préparation •
• 1 Laver la salade et détacher les feuilles. Rincer puis égoutter la salade. La réserver. Nettoyer les figues et les couper en deux. Les réserver. Rouler sur elles-mêmes les tranches de jambon. Les réserver. • 2 Au fond d'un plat, verser 1 cuillère à soupe d'huile de noix et 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Ajouter la salade égouttée et les tranches de jambon. Faire poêler les figues rapidement et les disposer sur la salade. Servir rapidement.

Poivrons marinés chèvre frais et coriandre

Auteur : edwige

Poivrons marinés chèvre coriandre


Voici une recette toute simple à réaliser et ne nécessitant par beaucoup d'ingrédients. Ce plat est parfait en entrée.

La recette originale indique du cerfeuil à la place de la coriandre mais le cerfeuil ne se trouve pas en cette saison, il pousse en hiver.

Ingrédients :

  • 1 bocal de poivrons marinés
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 citron
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive ou autre (mélange d'huiles par ex.)

Recette :

  • Sortez les poivrons afin de les égouter au maximum
  • Ciselez la coriandre et la mélanger avec le fromage
  • Salez, poivrez
  • Rajoutez le jus de citron et l'huile d'olive selon votre goût
  • Introduire délicatement à l'aide une petite cuillère la farce dans les poivrons

C'est prêt !

La salade au chèvre chaud

Auteur : lily1

Cuisson: 10 minutes environ
Préparation: 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 belle laitue pommée ou un mélange de petites salades
- vinaigre blanc à l'estragon
- huile d'olive - 1 gousse d'ail - 5 à 8 tranches de pain à mie dense et blanche
- 200 g de poitrine de porc maigre en tranches fines
- farine
- 2 œufs
- 3 ou 4 biscottes
- 4 petits fromages de chèvre
- sel et poivre Ce sont les pélardons ou les picodons qui conviennent le mieux pour cette entrée chaude qui doit être dégustée aussitôt faite.
1.Nettoyer et laver la salade, l'essorer. La garder dans un torchon. Préparer par ailleurs une vinaigrette à l'ail bien relevée. On peut aussi lui ajouter une pointe de moutarde à l'estragon. 2. Écroûter le pain et tailler la mie en petits dés. Retirer la couenne des tranches de lard maigre. Tailler celles-ci en languettes. Les faire revenir à sec dans une poêle sur feu doux. Quand les lardons ont rendu leur graisse, les égoutter et les tenir au chaud. Mettre les dés de pain dans la poêle avec la graisse des lardons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 3.Verser un peu de farine dans une assiette creuse. Casser les œufs dans une seconde assiette et les battre en omelette. Écraser les biscottes en chapelure dans une troisième. Passer chaque fromage, successivement, dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Les ranger sur la tôle du four et les faire rôtir de 7 à 8 minutes à 180°C. 4.Assaisonner la salade avec la vinaigrette et la répartir dans des assiettes de service. Poser dessus le fromage rôti tout chaud, puis garnir avec les lardons et les petits dés de pain.
On peut frotter d'ail les tranches de pain avant de les tailler en dés. Par ailleurs, les tranches de lard maigre peuvent rester entières. Enfin, on peut ajouter à la garniture des petites tomates cerises et des câpres.

Flan de thon provençal

Auteur : lily1

6 pers
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
2 gros oignons
Huile d'olive
1 boîte 4/4 de tomates pelées
2 gousses d'ail
1 branche thym
1 boîte de thon au naturel ou à l'huile (bien égoutté)
5 œufs frais entiers
Sel, poivre
Beurre pour le moule
Éplucher et hacher les oignons et les faire fondre doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates pelées écrasées, l'ail et le thym. Laisser cuire 15 min.
Pendant ce temps, laisser égoutter le thon. Battre les œufs, saler et poivrer et y ajouter le thon, bien mélanger.
Réunir les 2 préparations et mélanger intimement le tout.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire 45 min à four chaud th 8 ou 240°C.
Servir chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade.
Délicieux en été, en pique-nique ou en plat unique.
Très bon mais ne mettre qu'une seule boîte de thon sinon cela devient vite écœurant.

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Derniers commentaires

Merci pour la recette. Je crois que je vais ajouter le lien pour mon blog qui parle un peu de tout et de rien. Et si vous cherchez un moyen de lutter contre les moustiques lorsque vous dégusterez votre mini hamberger sur la terrasse, pensez à visiter ce lien http://www.killmoustik.com/ce-quil-faut-savoir-sur-les-moustiques-tigres/ C'est bon à savoir ^^

Hmm... ça donne vraiment faim tout ça. Je crois que je sais quoi préparer pour mes enfants. Ils seront ravis d'en manger sur la terrasse. Par contre, faudra aussi que je cherche un anti-moustique sur le site KillMoustik parce qu'ils risquent de ne pas supporter les moustiques sur la terrasse.

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Un pur délice, merci !! Mes enfants ont adoré )

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Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier pas cher paris 2.

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