La communauté des gastronomes

Entrées, soupes, salades

Pizza indienne

Auteur : crazymum

une pâte a pain
300 g de viande hachée
des olives noires
du curry en poudre
de la crème fraiche
gruyère râpé
du miel (2 cuil à soupe)
de la menthe fraiche


faire un mélange avec la crème et le curry
l'étaler sur la pâte parsemez la viande hachée
mettre les olives ajoutez le miel liquide
une pluie de râpé
mettre au four préchauffé à 200°, pendant 20 minutes
au moment de servir, émiettez la menthe ciselée sur le dessus
nous nous sommes régalés.

Petits chèvres chauds

Auteur : lily1

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min


Ingrédients : pour 4 personnes

2 crottins de Chavignol mi-secs, 4 tranches de pain de campagne, 1 noix de beurre, moulin à poivre noir Ducros.

Couper les crottins de Chavignol en deux dans l’épaisseur et placer chaque moitié sur une tranche de pain légèrement beurrée. Préchauffer le four à 200° (th. 6 et 7). Mettre les fromages à cuire 10 mn, puis 5 mn sous le grill, surveiller la cuisson. Sortir les crottins du four et donner deux tours de moulin à poivre sur chacun. Les servir chauds, accompagnés d’une salade verte, assaisonnée de vinaigrette à l’huile de noix ou de noisette.

Kouglof magret de canard et pistaches

Auteur : Boudloune

Une entrée originale et très bonne ! En attendant,moi je suis ravie du résultat.

Dans la MAP, verser 200 ml d'eau, 1 cc de sel, 1 CS de sucre et 75 gr de beurre.
Ajouter 400  gr de farine pour brioche puis 1 sachet de levure boulangère.
Programmer sur "pâte seule".
Au bip, ajouter 60 gr de pistaches décortiquées et 40 gr de magret de canard séché et fumé.
A la fin du programme, sortir la pâte et la laisser lever à nouveau 1 H dans un moule à Kouglof (ou à cake), dans un endroit tiède et humide.
Faire cuire 25 minutes à 210°C.

Cake au pamesan

Auteur : cmoipepita

Une variante de cake salé en entrée ou pour l'apéro.

Cake au parmesan, tomates confites et courgettes.
Ingrédients : 250 g de farine, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 dl d'huile d'olive, 1/2 dl de vin blanc, 80 g de tomates confites, 1 courgette moyenne, 100 g de parmesan râpé, 8 feuilles de basilic, poivre.

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Nettoyer la courgette, la couper en fines rondelles. Les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Battre les oeufs entiers avec l'huile et le vin blanc. Ajouter la farine et la levure. Poivrer et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
Ajouter les rondelles de courgette, les tomates confites, le basilic ciselé et le Parmesan. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pendant 45 mn.

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