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Entrées, soupes, salades

Flan de courgettes

Auteur : crazymum

1 kg de courgettes
500 g d'oignon
150 ml de crème liquide
3 œufs
400 ml de lait
1 c a s de farine
sel poivre
3 c à s d'huile olive


coupez en minis dés les courgettes et oignon
faire revenir en douceur dans l'huile d'olive
laissez cuire 15 minutes égouttez soigneusement
mélangez la crème, le lait, les œufs battus la farine sel, poivre
y adjoindre les courgettes et oignons
mettre dans un moule à cake au bain marie 45 minutes à 180°
prendre 1 kg de belles tomates grappes (mures à souhait)
les peler, les épépiner et les mixer avec 2 cuillère à soupe d'huile d olive, 3 gousses d'ail, 15 feuilles de basilic du sel du poivre, une pointe de piment d'espelette, 1 cuillère à café de sucre.
au moment de servir ajoutez une belle cuillère à soupe de crème (pas obligé bien sur)
servir avec une salade

Oeufs en panier

Auteur : lily1

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :


4 œufs, 1 paquet de 200 g de tranches fines de poitrine nature Herta, poivre


Préchauffez votre four th. 7/8 (220°).
Recouvrez le fond et les parois de 4 ramequins avec les tranches de poitrine nature, sans laisser aucun espace.
Cassez un oeuf dans chaque ramequin.
Poivrez. faites cuire 12 minutes dans votre four.
Démoulez et servez.
Vous pouvez saupoudrer de fines herbes avant de servir, et accompagner ce plat d’un coulis de tomates au basilic et de légumes verts : fleurettes de brocoli, courgettes sautées ou purée d’épinards.

Ravioles du Dauphiné au bouillon de poule

Auteur : Boudloune

Une entrée toute simple mais qui fait son effet.
Parfait pour 1 dîner top classe !

Pour cela, diluer 3 cubes de bouillon de poule dans 75 cl d'eau.
Faire bouillir.
Y plonger 240 gr de ravioles préalablement détachées.
Dès qu'elles remontent à la surface, couper le feu, saupoudrer de coriandre et servir.

Petits clafoutis minute

Ingrédients (pour 4 petites cocottes) :

Pour la pâte

3 oeufs
120g de farine
250 ml de lait de soja à cuisiner ou de lait

pour la garniture de base

125 g de lardon
1 oignon rouge émincé
puis compléter en fonction des goûts et des humeurs de chacun,
ici préparation,
pour elle : 6 pruneaux, 2 rondelles de chèvres
pour lui : 1 champignon, de l'Emmental
1- Dans un saladier mélanger les ingrédients de la pâte, saler et poivrer
Préchauffer le four à 210°C
2- Faire revenir à la poêle les lardons et l'oignon émincé, puis répartir dans les 4 cocottes, ajouter ensuite
=> dans les cocottes pour elle, les pruneaux coupés en petits cube et le fromage de chèvre émiétté
=> pour lui, le champignon émincés et des cubes d'Emmental.
3- Verser dans les 4 cocottes la pâte à clafoutis et faire cuire 20 min à 210°.

Servir avec une petite salade de mâche.

http://charlotte-ochocolat.blogspot.com/

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