La communauté des gastronomes

Entrées, soupes, salades

Velouté d'endives

Auteur : ivi59

1 oignon
1 kilo d'endive
1 cs d'huile d'olive
1 bouillon cube
1 litre d'eau
2 cs à soupe de maizena
- éplucher l'oignon, le couper en petit morceaux et le faire revenir doucement dans la cs d'huile d'olive. - couper la base de l'endive, enlever les premières feuilles, les passer sous l'eau rapidement et les mettre dans la casserole avec les oignons. Les faire cuire doucement en les retournant de temps en temps durant 10 min.
- ajouter le litre d'eau et le bouillon cube. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 40 min.
- mettre de côté dans une tasse 3 cs du jus de cuisson
- mixer le tout - dans la tasse avec le jus de cuisson délayer la maizena
- ajouter la maizena au velouté en mélangeant doucement et laisser cuire à feu doux durant deux minutes. - servir bien chaud !
Bon appétit !

Velouté de panais et topinambour

Auteur : Boudloune

300 gr de panais - 200 gr de topinambours - 1 oignon - 2 cubes de bouillon de légumes - 1 L d'eau - 25 cl de crème liquide - 1 CS d'huile d'olive - sel - poivre
Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et couper en morceaux les topinambours et les panais.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon et les légumes dans l'huile, à feu moyen pendant 5 minutes. Saler légèrement et poivrer.
Verser l'eau,les cubes de bouillon et la crème.Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter, sans couvrir à feu doux pendant 25 minutes.
Mixer le tout.

Quiche aux fruits du tajine

Mais que faire, des fruits sec qu'il me reste de mon tajine

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
250g de fruits sec (pruneaux, abricots et amandes) d'un reste de tajine
20 cl de soja cuisine
1 tranche 1/2 de jambon blanc
2 oeufs
1 cuil à soupe de farine
sel, poivre

1- Préchauffer le four à 210°
2- Dérouler la pâte dans un plat, puis mettre dessus les fruits secs et le jambon coupé en morceaux
3- Dans un saladier, mélanger les 2 œufs et le soja cuisine, saler et poivrer, puis ajouter la farine et verser dans le plat

Enfourner 40 min, et déguster

Charlotte O'Chocolat

 

Cake du placard

Auteur : MarieH69
Oh! mais elle a pété un plomb la Marie ?!
Mais non, j'ai trouvé cette recette très originale, ici (clic), mais n'avais pas tous les ingrédients. Alors tant pis... j'innove!
4 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure
une briquette de 20 cl de lait concentré (non sucré)
2 cuillères à soupe d'huile de noisette Huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin Huile de tournesol
2 carottes (150 g une fois râpées)
150 g de jambon en allumettes
80 g de parmesan râpé Emmental
sel, poivre + noix de muscade
Le résultat est divin...

Derniers articles

Derniers commentaires

Tex posted a comment in Banoffe Pie
Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais...
Miary posted a comment in Pommes de terre aux cèpes
Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi...
http://www.sacatoi.fr posted a comment in Quiche carottes / écrevisses
Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. J...
plus d'infos sur mvb posted a comment in Ratatouille
J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp
MSL posted a comment in Sauce blanche pour Kebab
Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 119 invités et aucun membre en ligne