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Ingrédients (pour 2 verrines) :
1/2 concombre
4 radis
6 tomates cerise en forme d'olive
2 lamelles de saumon fumé
6 feuilles de menthe
un peu de sésame


Pour les verrines, j'utilise des verres Nutella
1- Eplucher, couper en deux le concombre et enlever les graines dedans, puis le couper en fine 1/2 rondelles,
2- Ciseler la menthe, et la mettre de côté dans un saladier avec le concombre (bien mélanger)
3- Couper en fine rondelles les radis et tomates,
4- Dans chaque verre mettre une couche épaisse de concombre à la menthe, une couche de radis et une de tomates,
5- Former une rose avec chaque lamelle de saumon et la poser sur la verrine. Parsemez de sésame.
6- Servir avec une sauce vinaigre balsamique.

http://charlotte-ochocolat.blogspot.com/2011/04/salade-fraicheur-en-verrine.html

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