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Légumes & pommes de terre

Pommes soufflées

Auteur : Boudloune

Alors là, je vous conseille cette recette si vous ne savez pas quoi faire un soir ou en accompagnement d'un plat en sauce. L'avantage est que c'est un plat simple mais classe !
Pour ce faire, prenez autant de pommes de terre de même taille que d'inviter.
Prendre une feuille de laurier par pomme de terre.
Couper chaque pomme de terre en 2 après les avoir nettoyés. Les inciser au centre et y glisser une demi feuille de laurier.
Saupoudrer de gros et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 45 minutes à 210°C.
Succès garanti.

Haricots verts façon amandine

Auteur : cmoipepita

Une recette à faire toute l'année pour un accompagnement original réalisé avec un légume ordinaire
Ingrédients : 500 gr de haricots verts (frais ou surgelés), 3 échalotes, 100 gr de lardons fumés, 50 gr d’amandes effilées, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de persil haché.
Équeuter et effiler les haricots. Les couper en deux. Les rincer et les cuire à la vapeur. Égoutter et mettre de côté.
Dans une poêle, faire blondir les échalotes hachées avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les lardons. Quand le mélange est coloré, ajouter les haricots, la crème fraîche et le persil. Saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes.
Faire griller les amandes effilées. En saupoudrer les haricots et servir aussitôt.

Salade de poivrons, tomates, parmesan et sauce pistou

Auteur : lily1

Cette salade, tirée de mes classeurs, est très parfumée et change de la traditionnelle salade de poivrons grillés à l'huile d'olive. C'est un classique chez moi et je la refais toujours avec autant de plaisir. Faite en quantité plus importante elle peut très bien constituer un plat principal. Très colorée c'est, avant même de la déguster un plaisir pour les yeux.
Salade de poivrons, tomates confites et parmesan sauce pistou
Préparation 25 mn
Cuisson 20 mn
Marinade 30 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
6 poivrons ( 2 jaunes, 2 rouges, 2 verts )
100 g de tomates confites
6 fines tranches de jambon de Parme
Un morceau de Parmesan
2 gousses d'ail
Basilic
3 c à s de sauce pistou
2 c à s d'huile d'olive
Faire griller les poivrons sous le grill du four une vingtaine de minutes en les tournant régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas.
Les sortir du four et les mettre dans une assiette, couvrir d'alu et les laisser refroidir. Lorsqu'ils sont froids les peler, enlever les graines et découper la chair en lanières.
Couper le jambon en lanières également.
Dans un plat creux mettre les poivrons, les saler et les poivrer et remuer puis les disposer joliment et ajouter les lanières de jambon cru, les tomates confites, l'ail émincé, des feuilles de basilic.
Délayer le pistou dans un peu d'huile d'olive et répartir sur la salade. Laisser mariner 30 mn au frais et parsemer de copeaux de parmesan faits avec un couteau économe au moment de servir.
Vous pouvez trouver du pistou tout prêt mais rien ne vaut le fait maison. Pour ma part je différencie le pistou d'origine provençal et le pesto italien. Le pistou est fait de basilic, ail, huile d'olive et sel alors que dans le pesto on rajoute des pignons de pins et du parmesan ou du pecorino. Je vois souvent que l'on assimile les deux en disant que c'est juste le nom qui change suivant le pays mais en fait le recette est différente.
Ceci dit, rien ne vous empêche d'utiliser du pesto pour cette recette, cela va très bien aussi.
Je rajoute une petite sauce tomate froide, cuire doucement 5 tomates pelées prélablement coupés en petits dés, avec de l'ail, sel poivre, piment, laisser refroidir.
EXCELLENTE RECETTE A ESSAYER AU PLUS VITE

Carottes fondantes

Auteur : crazymum

200 g de lardons (facultatif) mais meilleur
1.5 kg de carottes, épluchées et coupées en rondelles (1cm)
75 cl de vin blanc
1 verre d'eau
thym, romarin
1 c à s de farine
6 belles gousses d'ail entières
sel, poivre
1 c à soupe de fond de veau
faire revenir au beurre les lardons
ajouter les herbes et touiller
mettre les carottes et l'ail, touiller
laisser revenir 7 minutes ajouter la farine saler, poivrer mouiller avec le vin blanc et l'eau
fermer la cocotte et cuire 40 minutes
pas de photos, pas eu le temps il se sont léchés les babines.
et mon fils a dit : "mam', si au moins à la cantine les carottes étaient faites comme ça, y aurait moins de gaspillage"

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J'adore le logo ! on voit bien ici que c'est plein de vie, ça donne envie. Bravo à l'équipe !

Je suis content d'être tombé sur sur ce comparateur de recettes. On y trouve toutes les recettes que l'on adore et que l'on aime savourer en famille. Personnellement, j'ai un faible pour ces sablés à la confiture ^^

A déguster sur une terrasse devant un superbe coucher de soleil sur la côte d'Azur ^^ Gaetan de chez http://www.mon-robinet.fr/trouvez-le-bon-robinet-retro-ou-vintage-pour-douche/. Comme c'est la saison, moi j'ai essayé avec des fraises. Délicieux !!

C'est simple, c'est facile et c'est délicieux ! C'est plus facile à faire que de chercher un petit conseil pour choisir un mitigeur. Merci pour l'idée. Mes invités vont se régaler !

Merci pour la recette. Je crois que je vais ajouter le lien pour mon blog qui parle un peu de tout et de rien. Et si vous cherchez un moyen de lutter contre les moustiques lorsque vous dégusterez votre mini hamberger sur la terrasse, pensez à visiter ce lien http://www.killmoustik.com/ce-quil-faut-savoir-sur-les-moustiques-tigres/ C'est bon à savoir ^^

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