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Légumes & pommes de terre

La tartiflette du soleil... au chorizo

Auteur : Murielle

Voici un plat d'hiver qui réchauffe comme il faut...
J'ai utilisé ma recette de tartiflette et ai remplacé les lardons par du chorizo, parce que j'avais envie de soleil ;)

Pour 6 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 reblochons
  • 200 g de chorizo extra-fort coupé en rondelles
  • 40 cl de lait
  • 40 cl de crème liquide
  • Sel, poivre
  • Beurre
  1. Préchauffer le four à 240°.
  2. Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en fines tranches.
  3. Saler, poivrer.
  4. Emincer les oignons et les mélanger aux pommes de terre.
  5. Enlever la croûte des reblochons, les couper en fines tranches puis les ajouter à la préparation.
  6. Ajouter les rondelles de chorizo.
  7. Beurrer un plat à gratin, y verser la préparation, puis le lait et la crème.
  8. Enfourner 1h 30.

1001 Escales #9 Le tour du monde en 80 jours et les Alu Dam...

Auteur : Stanislas

Des pommes de terre épicées au bon goût de garam massala, coriandre, curcuma, gingembre, cumin… des pommes de terre en robe indienne !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 2 c à s de coriandre fraîche
  • 2 c à c de gingembre frais râpé
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de garam massala
  • 1 pincée de piment en poudre (ou 2 si vous aimez bienpimenté !)
  • 4 c à s d’huile
  • Sel
  1. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Y faire dorer lespommes de terre puis les réserver.
  2. Rajouter un peu d’huile dans la sauteuse. Verser le cumin, legingembre puis les tomates pelées, épépinées et coupées en dés. Faire chaufferjusqu’à ce que les tomates soient fondues.
  3. Ajouter le curcuma, le piment puis les pommes de terre.
  4. Bien mélanger, couvrir, cuire à feu doux 5 mn.
  5. Ajouter la coriandre, le garam massala, saler, couvrir puislaisser à nouveau cuire 5 mn à feu doux.

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