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Légumes & pommes de terre

Fenouils grillés au thym

Auteur : lily1

Pour 2 personnes
2 petits bulbes de fenouils
1 blanc de poireau en rondelles
un peu de vin ou de vinaigre blanc (j'ai pris du vinaigre de mangue)
un peu d'eau
2 c. à s. de feuilles de thym frais
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 200°C.
Huilez un plat allant au four.
Enlevez le cœur et les feuilles des fenouils. Tranchez les bulbes en morceaux dans la longueur.
Au fond du plat, répartissez les rondelles de poireau. Mettez le fenouil au-dessus. Salez.
Versez un peu de vinaigre et un peu d'eau (faire moitié-moitié pour obtenir presque 1 cm de liquide au fond).
Parsemez de thym.
Enfournez pour 45 minutes.

Hachis d'épinards à la ricotta

Auteur : Boudloune

Pour 8 hachis 1 kg d'épinards en branche surgelés - 60 gr de pignons de pin - 200 gr de ricotta - 2 CS de crème liquide - 1/2 cc de noix de muscade - 2 œufs - 50 gr de chapelure - sel - poivre
Décongeler les épinards à température ambiante. Bien les presser entre vos mains afin de retirer un maximum d'eau.
Dans une poêle, faire dorer les pignons de pin.
Préchauffer le four à 180°C.
A ce stade de la recette, j'ai tout fait au robot.
Dans la cuve de votre robot, hacher les épinards avec la ricotta, les oeufs, la chapelure, la crème et la noix de muscade. Saler et poivrer.
Ajouter les pignons de pin et mélanger à la cuillère.
Répartir le tout dans des moules individuels. Pour ma part,j'en ai remplis 8 dans des moules à muffins en silicone.
Enfourner pour 15 minutes.
Trop trop bon et à refaire en remplaçant la ricotta par du gorgonzola ! Muuuuuuuuum et avec une p'tite sauce aux noisettes, une tuerie !

Tomates farcies au fromage et au basilic

Auteur : lily1

C'était vraiment délicieux !
Ingrédients pour 2 personnes
2 grosses tomates 1/2 Petit Billy (fromage de chèvre frais) 1 oignon 10 belles feuilles de basilic 2 c. à soupe d'huile d'olive

Épluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir doucement dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, Coupez une petite épaisseur du dessus des tomates et videz les, Coupez la chair en petits morceaux et faites la cuire à feu doux, à couvert, avec l'oignon, Préchauffez le four, th. 7 (210°), Lavez et ciselez les feuilles de basilic, Dans un bol, mélangez à la fourchette le Petit Billy, 1 c. à soupe d'huile d'olive et le basilic ciselé, Incorporez ce mélange à l'oignon et à la tomate, dès qu'ils sont cuits à point, Garnissez généreusement les tomates et enfournez 30min. Servez avec du riz et une salade qui croque. Ou, du jambon cru d'Auvergne !

Pommes de terre rôties au thym

Auteur : lily1

Oh tiens ! Encore des pommes de terre dans le coin ! Après les pommes de terre aux échalotes et aux lardons, les voici juste agrémentées de thym, d'un peu d'huile d'olive et passée au four.
Avec une côte de porc grillée, le repas était vraiment fameux !
Ingrédients
Des pommes de terre (la quantité varie en fonction du nombre de vos convives et de leur appétit) Du gros sel de Guérande De l'huile d'olive Du thym effeuillé
Épluchez, lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, Faites les cuire dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, Préchauffez le four, th.6 ou 180° (chaleur tournante) Déposez les pommes de terre dans le lèche-frites ou dans un plat allant au four, Arrosez d'un filet d'huile d'olive et mélangez doucement, Saupoudrez de thym. Enfournez jusqu'à ce que les pommes de terre soient un peu grillées, légèrement croustillantes. Entre 20 et 30min, à peu près. Cela implique de les retourner régulièrement, délicatement pour ne pas qu'elles accrochent.

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Derniers commentaires

Tex posted a comment in Banoffe Pie
Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais...
Miary posted a comment in Pommes de terre aux cèpes
Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi...
http://www.sacatoi.fr posted a comment in Quiche carottes / écrevisses
Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. J...
plus d'infos sur mvb posted a comment in Ratatouille
J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp
MSL posted a comment in Sauce blanche pour Kebab
Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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