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Légumes & pommes de terre

Courgettes aux raisins

Auteur : lily1

Des courgettes bien fermes m'ont fait de l'œil au rayon légumes du magasin bio du coin. Il faut en profiter, la saison se termine. Et quand une courgette me fait de l'œil, je résiste rarement ! D'autant qu'en ce moment, circonstances obligent (mes neurones ne font plus la ronde!), je compare ma mémoire à celle de ce légume que j'aime tant ! Trouver un raisin au détour d'une bouchée est comme une jolie surprise : très agréable !
1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 kg de courgettes 1 boite de tomates en dés 1 c. à café de curry 1 c. à café de curcuma 1 poignée de raisins secs sel
Épluchez et émincez l'oignon, Épluchez les courgettes. Coupez les 4 dans le sens de la longueur, puis en petits tronçons. Lavez les raisins secs. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et revenir doucement l'oignon, Saupoudrez des épices et remuez, Ajoutez les courgettes, la boite de tomates et les raisins secs, Versez un fond de verre d'eau et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30min. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes de riz basmati. C'est délicieux avec la sauce des tomates !
Ou comme moi cette fois, simplement de batavia et d'une tranche de bon pain.

Clafoutis de pommes de terre au Munster et cumin

Auteur : Boudloune

Bon alors pour les réticentes et les réticents, ce clafoutis sent vraiment bon ! Et pour les amateurs de tous ces ingrédients, ce clafoutis est à tomber !
200 gr de munster - 4 grosses pommes de terre - 2 œufs - 25 cl de lait - 25 cl de crème liquide - 1 CS de Maïzena - cumin - sel - poivre
Éplucher les pommes de terre et les couper en très fines rondelles. En répartir la moitié dans un plat à gratin. Saler et poivrer. Recouvrir avec la moitié du munster coupé lui aussi en fines lamelles. Saupoudrer de cumin. Renouveler l'opération.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et le lait avec la Maïzena. Verser dans le plat.
Enfourner 40 minutes à 180°C.
Bon appétit.

 

Mille-feuilles courgettes, tomates, boursin

Auteur : lily1

Repas sur la terrasse, grillades et mille-feuille courgettes tomates Boursin…
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 Boursin Ail et Fines Herbes
• 2 petites courgettes
• Huile d’olive
• 3 belles tomates
• 1 gousse d’ail, sel
• Quelques feuilles de basilic
• Parmesan.
Préparation :
- Sortir le Boursin deux bonnes heures du réfrigérateur avant de vous en servir.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles avant de les faire revenir dans de l’huile d’olive.
- Coupez les tomates en dés et hachez l’ail.
- Mixez les 2/3 des dés tomates, l’ail, le sel et les feuilles de basilic avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. - Rajoutez dans le coulis le dernier 1/3 de dés de tomates.
- Préchauffez votre four Th.6.
- Dans un plat, versez du coulis.
- Faites un étage de courgettes. - Étalez du Boursin.
- A nouveau, coulis, courgettes, Boursin. - Faites un dernier étage de courgettes et le saupoudrez de parmesan. - Enfournez pour 20 minutes.

Gratin de concombre

Auteur : lily1

Préparation : 45 mn | Cuisson : 35 mn | Difficulté : Facile Pour 6 personnes
• 4 ou 5 concombres • une sauce béchamel • 1 grosse poignée de gruyère râpé ou 2 grosses cuillères de parmesan râpé selon votre goût • 10 cl de crème fraîche • sel poivre 1 pincée de noix de muscade Pour la béchamel : 40g de beurre 40g de farine 50cl de lait
• 1 Épluchez les concombres dans le sens de la longueur.
Puis lavez-les sous l'eau froide.
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grosse casserole. Une fois lavés, coupez les concombres en rondelles fines, de moins de 5 mn d'épaisseur.
Mettez les rondelles de concombres dans l'eau bouillante et faites les cuire au moins 20 minutes. Salez.
Plus les concombres seront cuits plus ils seront fondants. Préparez votre béchamel.(Pour gagner du temps vous pouvez aussi acheter de la béchamel toute prête en brique. Prévoir alors 50 cl de béchamel). La béchamel maison est cependant meilleure et je la recommande. Procédez ainsi :
Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajouter la farine. Vous obtenez une crème. Versez alors le lait petit à petit en remuant sans cesse. Faites épaissir sur feu moyen. Salez poivrez. Hors du feu rajouter la crème fraîche et le fromage.
Mettre les concombres dans un plat à gratin et recouvrir de sauce béchamel. N'hésitez pas à mélanger les concombres et la sauce, salez et poivrez de nouveau. Recouvrir en pluie d'un peu de fromage et d'une grosse pincée de noix de muscade.
Faites gratiner au four 200°C pendant 15 minutes environ. Pour finir... Vous pouvez accompagner votre gratin de concombre d'un rôti de porc ou d'un rosbif. Vous pouvez aussi, en cas de régime, mélanger les concombres cuits mais sans béchamel, voire juste avec une pointe de crème fraîche, dans le jus de votre rôti.

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Derniers commentaires

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Oh la la ! Que ça fait envie ! Catherine de chez http://cuisinebain.eklablog.com/. Merci pour la recette. Ça tombe bien, je reçois quelques amis ce soir. ^^

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Magnifique ! Le logo est très beau. Je félicite toute l'équipe pour ce travail épatant. Bravo !

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Et si on parlait d'hémorroïdes internes ? ça vaut le coup aussi de connaitre ce problème qui peut toucher tout le monde !

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Ca donne faim, les photos sont magnifiques !
Par contre attention, l'excès de chocolat peut entrainer une indigestion mais aussi des hémoroides terribles ! Bien faire attention !

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J'adore le logo ! on voit bien ici que c'est plein de vie, ça donne envie. Bravo à l'équipe !

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