Auteur : Boudloune

Pour 8 hachis 1 kg d'épinards en branche surgelés - 60 gr de pignons de pin - 200 gr de ricotta - 2 CS de crème liquide - 1/2 cc de noix de muscade - 2 œufs - 50 gr de chapelure - sel - poivre
Décongeler les épinards à température ambiante. Bien les presser entre vos mains afin de retirer un maximum d'eau.
Dans une poêle, faire dorer les pignons de pin.
Préchauffer le four à 180°C.
A ce stade de la recette, j'ai tout fait au robot.
Dans la cuve de votre robot, hacher les épinards avec la ricotta, les oeufs, la chapelure, la crème et la noix de muscade. Saler et poivrer.
Ajouter les pignons de pin et mélanger à la cuillère.
Répartir le tout dans des moules individuels. Pour ma part,j'en ai remplis 8 dans des moules à muffins en silicone.
Enfourner pour 15 minutes.
Trop trop bon et à refaire en remplaçant la ricotta par du gorgonzola ! Muuuuuuuuum et avec une p'tite sauce aux noisettes, une tuerie !