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Pains & brioches

Pain au café

Auteur : crazymum

je ne pouvais pas ne pas vous la donner...
elle est excellente

500 g farine 55
110 ml eau
60 ml de lait
100 ml de crème fraiche
1 œuf
40 g de sucre
40 g de beurre
3 c à s de chocolat en poudre
2 c à s de café soluble (ou chicoré miam aussi)
1.5 c à c de sel
1 sachet de levure boulangère sèche
mettre eau, lait et crème dans la cuve
ajoutez l'œuf, sucre, sel, beurre coupé en dés
ajoutez chocolat et café soluble
ajoutez la farine et levure
programme pain sucré ou normal
délicieux au petit déjeuner avec confiture ou larmiche de beurre
à la fin du petrissage vous pouvez parsemer de grains de café entiers

Pain au lait aux carottes, raisins et noix de coco

Auteur : rangoonn

Très bon en gouter, ou juste comme ça par gourmandise
Programme pain basic en MAP
Mélanger :
180 ml de lait tiède, 270 g de farine t 65, 80 g de farine T 150, 2 cc de levain déshydraté
1 cc de sel, 1 cc de beurre, 1 cc de sucre roux, 80 g de carottes râpées crues, 1 cc de citron
Au bip machine ajouter 30 g de raisins secs et 30 g de noix de coco râpée.

Brioche tressée aux pralines roses

en map : 300 g de lait (mettre un d'eau de fleur d'oranger dans les liquides pour les + gourmands), 60 g de margarine, 500 g de farine à brioche, 1 cc de sel, 4 cs de sucre, 2 cc de levure boulangère.
programme pâte + 20 min pour que la pâte double de volume
la sortir, la dégazer, la façonner en tresse en intercalant une praline à chaque intersection
laisser lever 30 à 45 min sous un linge, sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé
dorer au jaune d'œuf et parsemer de sucre perlé
cuire à four chaud 15 min environ à 180° ou th°6
laisser refroidir avant de déguster

Pain au levain liquide et à la bière

270 g de bière (ouverte depuis la veille pour laisser s'échapper les gaz) ou 250 g de bière et 20 g d'eau
100 g de levain
500 g de farine (au choix)
2.5 g de levure fraîche ou 1/2cc de levure sèche
1 cc de sel
programme pâte, façonnage et mise en cocotte garnie de papier sulfurisé
levée 30 à 45 min et cuisson à couvert avec départ four froid à 180° pour 50 min env + 10 min à découvert

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Derniers commentaires

Tex posted a comment in Banoffe Pie
Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais...
Miary posted a comment in Pommes de terre aux cèpes
Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi...
http://www.sacatoi.fr posted a comment in Quiche carottes / écrevisses
Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. J...
plus d'infos sur mvb posted a comment in Ratatouille
J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp
MSL posted a comment in Sauce blanche pour Kebab
Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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