La communauté des gastronomes

Auteur : rangoonn

Pour accompagner une cuisine méditerranéenne
A faire en MAP programme "pâte à pain"
mélanger :
270 ml d'eau, 100 g farine t150, 300 de farine t80, 50 g de farine de pois chiches.
2.5 cc de levain déshydraté, 1.5 cc de sel, 1.5 cc sucre roux, 1 cs huile d'olive, 1 cc jus de citron
1 pincée de : cumin en poudre, coriandre en poudre, curcuma
Quand programme fini façonner ( en boule pour moi) et faire lever ( dans cocotte pour moi).
Je l'ai fait cuire 60 mn en cocotte.
Ça donne un pain doux et parfumé qui peut aussi accompagner les fromages...

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