La communauté des gastronomes

Par & pour les enfants

Gâteau aux yaourt aux épices et pépites de chocolat pour un goûter de rentrée

Auteur : Murielle

Bonne rentrée à tous les enfants et aux parents !
Nos petits marmitons ont mis une fois de plus la main à la pâte pour ce gâteau au yaourt aux épices et aux pépites de chocolat : un jeu d'enfant.

Pour un moule de 20 x 20 cm :

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 d'huile
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 125 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger le pot de yaourt avec la farine,le sucre, la levure et l'huile.

Casser les oeufs dans un bol.

Mélanger comme une omelette.

Ajouter à la première préparation. et fouetter.

Ajouter les épices.

Fouetter l'ensemble.

Incorporer les pépites de chocolat et verser dans le moule beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.

Cuire pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Et pour les parents, rejoignez la page Facebook "Y a quoi pour le goûter ? " pour avoir tout plein d'idées cette année !

Gaufre salée à la bresaola et au parmesan

Auteur : CITA
Une recette de UN ZESTE DE TOUT EN CUISINE, le blog culinaire des curieux du goût.
http://unzestedetoutencuisine.blogspotr.com.


La
Gaufre fait partie des plus anciennes pâtisseries de France.

Elle tient son nom de l'ancien franc "wafel" qui signifie rayon de miel.
On retrouve son ancêtre  au Moyen-Age où les oubliyeurs vendaient alors les oublies :petits biscuits cuits entre deux plaques de fers ,roulés  le plus souvent en forme de cornet ou de bâton.
Elles étaient avant tout des pâtisseries religieuses réservées aux offrandes puis peu à peu consommées par les fidèles sur les parvis des églises.

Elles furent par la suite vendues dans les rues par les oubliyeurs.
La gaufre est une tradition régionale que l'on associe plutôt au Nord de la France et reste dans nos esprit liée au monde de l'enfance.
Pour moi , la gaufre a cela de bien ,qu'une fois le type de farine choisie ( blé,sarrasin ) et les proportions,oeufs,lait,levure respectées ,elle laisse libre cours à votre imagination.

Elle sera.... salée ,à la Bressaola et au parmesan.
 Gaufres à la Bressaola et au parmesan.



 

 Ingrédients :


Pour 6 gaufres:

75 g de farine de sarrasin,un demi paquet de levure,2 oeufs,40 g de beurre,8 tranches de Bressaola découpées en lanières,100g de parmesan,125ml de lait.


Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les lanières de bressaola.

Faire un puits et y ajouter les oeufs .

Remuer puis délayer votre préparation avec le lait.

Ajouter le beurre fond, saler et poivrer .Bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Cuire dans un gaufrier préchauffé et huilé.

Tous droits réservés.


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Scooby-Doo et les Pyramides au miel

Auteur : Stanislas

Voici une recette terriblement bonne et inhabituelle, d'autant que je l'ai dénichée dans un livre de recette un peu particulier : La cuisine de Scooby autour du monde... livre que j'ai emprunté à ma grande fille de 9 ans...

100 g de beurre
100 g de cassonade
2 œufs
100 g de miel liquide (+ 1 c à s)
225 g de farine
1/2 c à c de levure

Fais préchauffer le four à 180° et beurre un moule à gâteau carré ou rectangulaire.
Fais fondre le beurre. Dans un saladier, ajoute-le à la cassonade et bats jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorpore les œufs en les battant, puis ajoute 100 g de miel.
Incorpore la farine et la levure avec une c à s en mélangeant bien. Verse le tout dans le moule beurré et égalise le dessus avec un couteau. Fais cuire au four pendant 20 à 25 mn jusqu'à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
Sors le gâteau du four et laisse le refroidir 5 mn, puis retourne-le sur un plat.
Verse une c à s de miel sur une soucoupe qui va au micro-onde et fais chauffer 2 à 3 s pour le liquéfier. Badigeonne le gâteau avec et laisse le refroidir. Coupe-le en 15 carrés, puis coupe chaque carré en 2 en diagonale pour obtenir 30 morceaux triangulaires ou... pyramides !

Muffins de printemps

Auteur : Murielle

Les enfants aiment beaucoup les muffins. Ils sont faciles à faire, peuvent se décliner à beaucoup de parfums et sont pratiques à transporter pour un goûter sur l'herbe...
Ces muffins sont natures et ont été décorés aux couleurs printanières par les enfants. Un gourmand a mis un peu de chaque décoration sur le même muffin, mais je ne citerai pas son nom ;).
Ces muffins vont donc rejoindre Léa du blog Les Gourmandises de Léa. M pour son concours Muffins de saison Printemps 2010.

Pour 12 muffins

  • 150 g de farine
  • 125 g de maïzena
  • 75 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 225 g de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 càc de sel

Pour le glaçage et la décoration

  • 2 càs de sucre glace
  • eau
  • petites fleurs
  • mini étoiles
  • billes mutlicolores

Préchauffer le four à 220°.
Tamiser la farine, la levure et le sel.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Dans un autre récipient, battre les oeufs, le lait et le beurre.Faire un puits dans la farine et verser le mélange précédent.
Mélanger à la cuillère en bois en gardant une texture un peu grumeleuse.
Remplir les moules à muffins (garnis ou pas de caissettes en papier) aux 2/3.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes.

Une fois refroidis, mettre le sucre glace dans un bol puis ajouter de l'eau petit à petit en mélangeant bien, jusqu'à obtenir la texture souhaité.
Recouvrir chaque muffin à l'aide d'une cuillère à café.
Laisser figer puis décorer selon votre goût.

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Derniers commentaires

posted a comment in Banoffe Pie

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

posted a comment in Banoffe Pie

Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

posted a comment in Banoffe Pie

Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

posted a comment in Banoffe Pie

J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

posted a comment in Banoffe Pie

Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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