La communauté des gastronomes

Pâtes & riz

Sauce crémeuse (tomatée)

Auteur : crazymum

1 kg de tomates bien belles et odorantes
5 gousses d'ail pilées
20 feuilles de basilic ciselées
huile d'olive
20 cl de crème liquide
1 bouchon de pastis(facultatif)
coupez en dés les tomates les mettre à revenir avec l'ail dans une poêle et un peu d'huile d'olive
salez , poivrez
laissez cuire 5 minutes
ajouter le basilic, la crème et le pastaga...
poursuivez 2 minutes la cuisson
nappez vos pasta de cette jolie sauce crémeuse

Bon appétit à tous !

Riz cantonnais

Auteur : Boudloune

Ultra simple et super rapide à faire.
20 minutes top chrono !
Dans un wok, porter 700 ml d'eau salée à ébullition et y verser 300 gr de riz long. Couvrir et faire cuire 15 minutes. Réserver.
Faire chauffer 1 CS d'huile de tournesol et y faire revenir 2 oignons verts émincés en biais. Dès que ces derniers blondissent, ajouter 150 gr de dés de jambons (ou 3 tranches coupées en lamelles), 200 gr de crevettes décortiquées, 140 gr de petits pois (1 petite boîte), poivrer et verser 2 CS de sauce soja. Laisser cuire 3 minutes.
Ajouter le riz. Placer 2 œufs battus au centre du wok. Mélanger et attendre 1 minute avant de servir. (vous pouvez également faire une omelette avec les œufs et la découper en lanières avant de l'incorporer au riz).

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Sauce bolognaise, nouvelle version #2

Une sauce connue et reconnue que j'ai agrémenté de façon différente cette fois-ci, histoire de changer du traditionnel

 

=> elle était bonne mais manquait de sauce pour mon mari

 

 

 






Pour 4 personnes
:

- 500 g de viande haché à 5%

- 1 grande conserve de tomates pelées au jus  (800 g)

- 1 courgette

- 2 carottes

- 1 oignon

- 1 C à S d'arômes plein sud (mélange d'épices : origan, basilic, thym ...)

- sel

-poivre

- 20 cl de tomacoulis à rajouter si comme moi votre mari aime avoir pleins de sauce !

 


Dans une poêle, commencez par faire revenir l'oignon émincé. Y ajoutez la viande hachée, faites cuire 5 minutes. Réservez.

Pelez et coupez en dés les carottes, taillez la courgette en fines rondelles.

Dans une sauteuse (sans matière grasse pour moi) mettre les carottes, les laissez 1 min en remuant.

Ajoutez les tomates coupées en dés ainsi que le jus des tomates. Assaisonnez, puis ajoutez les rondelles de courgettes ainsi que la viande déjà cuite.(et le tomacoulis au besoin)

Couvrez le tout pour une dizaine de minutes, surveillez en mélangeant régulièrement et servez avec des pâtes dés que c'est prêt !

 

BON APPÉTIT

Riz thaïlandais au poulet

Auteur : crazymum

pour 6 personnes
300 g de riz thaï lavé
3 escalopes de poulet cuites
1 bulbe de citronnelle fraiche émincée
une c à soupe de sauce soja épaisse
poivre
3 gousses d'ail écrasées
jus de citron 3 œufs battus en omelettes
faire cuire le riz et l'égoutter soigneusement
dans un wok ou poêle profonde faire chauffer deux c à s d' huile de tournesol
y mettre le riz et le remuer énergiquement
ajoutez la viande cuite et émincée en petites lamelles
cuire 3 minutes en remuant
ajoutez l'ail, la sauce soja le poivre
puis la citronnelle
sur le coté de la poêle mettre les œufs battus en omelettes et les incorporer délicatement au riz cuit
lorsque c'est fait vous pouvez servir ce mets délicieusement parfumé
arrosez avec un filet de jus de citron et du poivre de shishuan

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Derniers commentaires

posted a comment in Banoffe Pie

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

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Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

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Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

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J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

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Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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