La communauté des gastronomes

Auteur : Taliashka

Edit de Stanislas qui a testé la recette :

Les pâtes et le riz sont trop souvent considérés comme banals, et par extension sans intérêt. Laissez-moi vous prouver le contraire avec cette petite recette...
Je l'ai réalisé le lendemain soir d'une fiesta avec les copains, alors que ma meilleure amie était restée chez moi. Restes du repas emplissaient le frigo (j'avais prévu large... comme d'hab' hihi ), tartinade, feuilletés, cake, gâteaux, brochettes diverses... bref largement de quoi ne pas mourir de faim lol. Oui mais voilà, on avait envie de pâtes... et surtout !! de pâtes au fromage Ni une, ni deux me voilà qui plonge dans une intense et profonde réflexion afin d'improviser une petite sauce des familles... Un mélange de saveurs un peu "différent", parce que la différence fait du bien et construit l'esprit (et tout le monde sait que l'esprit a besoin du ventre pour bien fonctionner CQFD muahahhaha ).Cette recette, pourtant fondée sur un mythe ultra classique, la tagliatelle, est tout simplement l'une de mes plus grande fierté. Je l'adore tout simplement *bave rien que d'y penser *.
Ingrédients pour 2 personnes (enfin ça reste à voir.. surtout pour la sauce ):
¤ 300 g de pâtes complètes, tagliatelles ou spaghetti parce que c'est plus drôle à manger mais n'importe lesquelles font l'affaire (pour ma part, elles sont au riz car intolérante au gluten.)
¤ 125 g de bon gorgonzola crémeux
¤ 3 belles cuillères de crème fraîche épaisse (avoine ou soja possible mais attention leur consistance est moins épaisse donc à voir^^).
¤ Quelques tours de moulin de mélange aux cinq baies (à défaut du poivre bien noir )
¤ 3 cuillères à soupe de vodka
¤ Huile d'olive
¤ Copeaux de parmesan (là c'est libre à vous de mettre la meule lol)
¤ Pignons de pin
Andiamo pour la pasta !! Mettre amoureusement vos pâtes dans une belle grande casserole d'eau bouillante salée. Attention à bien lire les indications du paquet, car les pâtes complètes ont des temps de cuisson assez long, et très variables d'une "marque" et d'une qualité à l'autre. Salsa !!
Pendant que la pasta bloblote gaiement dans son bain à bulles, couper le gorgonzola en morceaux et laisser fondre dans une casserole avec la crème fraîche sur feu doux hein !! [
b]LA[/b] c'est un passage extrêmement important, CRUCIAL même... Postez vous au dessus de la casserole et... ouvrez grand vos narines, respirez d'un coup et laisser vous transporter par ses odeurs suaves (tel Horus humant avec délectation la viande grillée des sacrifices sur les bûchers divins, rajoute l'apprentit égyptologue^^). Profitez bien car ça ne dure pas longtemps, il faut redescendre sur terre pour éviter que tout s'attrape !!
Quand le mélange a frémis durant quelques minutes (toujours à feu doux hein!!), versez la vodka et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Quelques tours de moulin ou de poivre, et laisser de nouveau gloupouter quelques minutes à feu doux, juste le temps de finir la pasta huhu .
Mamamia... Sublissima !!
Egoutter les pâtes avec délicatesse, puis les remettre à chauffer quelques instants avec un peu d'huile d'huile d'olive.
Sortir deux grandes assiettes creuses, dignes de deux véritables ogresses gourmandes, et servir. Disposer la pasta qui sent bon la provence, et verser avec délectation la sauce frémissante, mêlant avec enchantement le froid de la Russie et la chaleur de l'Italie... S'achever soi-même en saupoudrant de parmesan fraîchement râpé et de pignons de pin torréfiés à la poêle... Un dernier coup de moulin à épices et vous voilà partis...
Bon app' et pardonnez-moi pour cette tentation il fallait que je vous la fasse partager hihihi

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posted a comment in Banoffe Pie

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

posted a comment in Banoffe Pie

Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

posted a comment in Banoffe Pie

Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

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J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

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Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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