La communauté des gastronomes

Auteur : Murielle

J'avais testé cette recette peu de temps après l'avoir vue sur le blog de Dorian.
J'avais même dû, pour l'occasion acheté une petite cocotte qui va au four !
Et voilà pour vous, La recette en deux versions : choux, ou choux et sauce tomates.
Un plat qui réchauffe...

 

  • 1 chou chinois 
  • 500 g de porc haché assez gras 
  • 200 g de steak haché 
  • 1 botte de ciboule coupée finement 
  • 75 g de champignons de Paris hachés très très fin 
  • 40 g de chair de crabe 
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càc de sucre roux 
  • 1 càs de maïzena 
  • 1 càc de gingembre frais râpé
  • ¼ de càc de 5 épices
  • poivre mélangés du moulin 
  • 3 càs d'huile de tournesol
  • 1 gousse d'ail hachée très fin
  • ½ piment rouge
  • ¼ à ½ de litre de bouillon de poulet
  • ciboule émincée et piment pour saupoudrer avant de servir
Mélanger à la main dans un saladier, le porc, le steak, la ciboule, les champignons, la chair de crabe, 1 càs de sauce soja, le sucre roux, la maïzena, le gingembre, le 5 épices et quelques tours de moulin des poivres. Diviser le mélange en 7 ou 8 grosses boulettes.
Effeuiller le chou et couper les feuilles en trois dans la hauteur.
Dans une cocotte faire dorer, sans les superposer, les boulettes.
Ajouter l'ail et le chou et faire revenir quelques minutes.
Dès que le chou a commencé à réduire, ajouter es boulettes au milieu, le bouillon, la cuillère à soupe de soja restante et le piment (selon votre tolérance).
Dès ébullition, mettre à feu moyen et laisser "blobloter" (comme dit Dorian) pendant une trentaine de minutes en tournant les boulettes 3 ou 4 fois et en découvrant les dix dernières minutes.
Puis, mettre la cocotte au four sous le grill pendant quelques minutes le temps que la viande grille et prenne une belle couleur "bronzée".



Pour la version sauce tomates, remplacer la moitié du bouillon de volailles par de la sauce tomates.

Commentaires (0)

There are no comments posted here yet

Ajouter votre commentaire

  1. Posting comment as a guest.
Pièces jointes (0 / 3)
Share Your Location
Saisir le texte présenté dans l'image ci-dessous.

Derniers articles

Derniers commentaires

Tex posted a comment in Banoffe Pie
Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais...
Miary posted a comment in Pommes de terre aux cèpes
Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi...
http://www.sacatoi.fr posted a comment in Quiche carottes / écrevisses
Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. J...
plus d'infos sur mvb posted a comment in Ratatouille
J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp
MSL posted a comment in Sauce blanche pour Kebab
Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 205 invités et aucun membre en ligne