La communauté des gastronomes

Auteur : Murielle

J'avais testé cette recette peu de temps après l'avoir vue sur le blog de Dorian.
J'avais même dû, pour l'occasion acheté une petite cocotte qui va au four !
Et voilà pour vous, La recette en deux versions : choux, ou choux et sauce tomates.
Un plat qui réchauffe...

 

  • 1 chou chinois 
  • 500 g de porc haché assez gras 
  • 200 g de steak haché 
  • 1 botte de ciboule coupée finement 
  • 75 g de champignons de Paris hachés très très fin 
  • 40 g de chair de crabe 
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càc de sucre roux 
  • 1 càs de maïzena 
  • 1 càc de gingembre frais râpé
  • ¼ de càc de 5 épices
  • poivre mélangés du moulin 
  • 3 càs d'huile de tournesol
  • 1 gousse d'ail hachée très fin
  • ½ piment rouge
  • ¼ à ½ de litre de bouillon de poulet
  • ciboule émincée et piment pour saupoudrer avant de servir
Mélanger à la main dans un saladier, le porc, le steak, la ciboule, les champignons, la chair de crabe, 1 càs de sauce soja, le sucre roux, la maïzena, le gingembre, le 5 épices et quelques tours de moulin des poivres. Diviser le mélange en 7 ou 8 grosses boulettes.
Effeuiller le chou et couper les feuilles en trois dans la hauteur.
Dans une cocotte faire dorer, sans les superposer, les boulettes.
Ajouter l'ail et le chou et faire revenir quelques minutes.
Dès que le chou a commencé à réduire, ajouter es boulettes au milieu, le bouillon, la cuillère à soupe de soja restante et le piment (selon votre tolérance).
Dès ébullition, mettre à feu moyen et laisser "blobloter" (comme dit Dorian) pendant une trentaine de minutes en tournant les boulettes 3 ou 4 fois et en découvrant les dix dernières minutes.
Puis, mettre la cocotte au four sous le grill pendant quelques minutes le temps que la viande grille et prenne une belle couleur "bronzée".



Pour la version sauce tomates, remplacer la moitié du bouillon de volailles par de la sauce tomates.

Commentaires (0)

There are no comments posted here yet

Ajouter votre commentaire

Posting comment as a guest. Sign up or login to your account.
Pièces jointes (0 / 3)
Share Your Location
Saisir le texte présenté dans l'image ci-dessous.

Derniers articles

Derniers commentaires

posted a comment in Banoffe Pie

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

posted a comment in Banoffe Pie

Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

posted a comment in Banoffe Pie

Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

posted a comment in Banoffe Pie

J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

posted a comment in Banoffe Pie

Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 46 invités et aucun membre en ligne