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Auteur : virginie31

voila une recette qui est un vrai jeu d'enfant et qui vous fera faire de sacrées économies !!!
acheter des magrets pas trop gras et assez gros.
les rouler dans du gros sel et les mettre dans une pièce fraiche (garage, cave ...) ou frigo en ce moment !!
oublier 12 heures.
rincer sous l'eau fraiche, sécher et rouler dans : - du poivre noir moulu ou - des herbes de provence ou - des épices par exemple à la mexicaine ou - ce que vous aimez : baies roses, poivre vert, ......
envelopper dans un vieux torchon (attention, un simple tour suffit, il faut que le magret respire et surtout, qu'il ne pourrisse pas quel dommage !!!).
mettre au frigo et oublier de nouveau pendant au moins 15 jours.
couper en fines tranches et déguster à l'apéro, avec une petite salade, dans une omelette, avec des pâtes façon carbonara, dans une quiche asperges ......

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