La communauté des gastronomes

Auteur : Murielle

Lorsque j'ai vu le concours organisé par Dorian, Pascale et Isabelle de l'oreille Culinaire, je n'ai pas eu à réfléchir bien longtemps.
J'ai passé toute mon enfance à l'île de La Réunion et le gâteau de patates douces est celui que me faisait ma "mémé".
Elle le faisait avec des patates douces à chair blanche (variété la plus courante sur l'île) et le parfumait à l'anisette, parfois au rhum.
Sa mère lui en faisait également et lorsqu'il n'y avait pas encore de four; il était cuit au feu de bois dans une marmite avec le couvercle retourné pour que ce soit plus hermétique.
Lorsqu'à mon tour, j'ai eu des enfants, je ne pouvais pas omettre cette découverte culinaire. Je le fais le plus souvent avec des patates douces orangées et le parfume à la vanille. Et mes enfants se régalent (moi aussi...).
Ce gâteau sera peut-être le gâteau de leur enfance à eux aussi (bien que nous soyons bien loin de mon île natale), qui sait ?

  • 1 kg 500 de patates douces (à chair orangée de préférence)
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 250 g de beurre
  • 6 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  1. Eplucher et cuire à la vapeur les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
  2. Les réduire encore chaudes en purée et ajouter dans l'ordre en mélangeant bien : le beurre, les oeufs un à un, le sucre, la farine et les graines de la gousse de la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
  3. Remplir le moule et cuire à 180° pendant 1 h 30 dans le bas du four.
  4. Manger tiède ou froid…

Pour la petite histoire :  mon fils me réclamait du "gâteau pas doux" lorsqu'il était plus petit...

Commentaires (1)

il est très beau, la photo rend compte à la fois de sa simplicité et de sa gourmandise...

  Pièces jointes
 
There are no comments posted here yet

Ajouter votre commentaire

Posting comment as a guest. Sign up or login to your account.
Pièces jointes (0 / 3)
Share Your Location
Saisir le texte présenté dans l'image ci-dessous.

Derniers articles

Derniers commentaires

posted a comment in Sauce blanche pour Kebab

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

posted a comment in Sauce blanche pour Kebab

Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

posted a comment in Sauce blanche pour Kebab

Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

posted a comment in Sauce blanche pour Kebab

J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

posted a comment in Sauce blanche pour Kebab

Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 75 invités et aucun membre en ligne